明清两代可以说是中国历代行酒道的又一个高峰，饮酒特别讲究“陈”之字，以陈作酒之姓，“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌...

明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填...

唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发...

酒在河洛地区产生后，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛阳发布禁酒令，即《酒诰》，但并未完全禁止饮酒，而是把酒与周礼紧密相连，故周代的五礼均离不开酒。现存的《诗经》据说是孔子删定的，但孔子删定之前的...

从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。在原始社会，...

酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度...

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、...

白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘...

酒与中国文化密切相关，它的发明者，共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”仪狄，大禹时代人；杜康，据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名则彰而不显。拨...

贵州茅台酒：地方国营茅台酒厂生产茅台作为老四大名酒之一，同时也是中国酱香白酒的鼻祖，在酱香白酒界具有无可撼动的教主地位，同时，在整个中国白酒界，也是一个可以与五粮液并驾齐驱的品牌。

公司除了以上获表彰的先进个人和先进集体外，还有许多默默奉献、任劳任怨、勤勤恳恳、爱岗敬业的员工，如李明勋、卢建平、蒋小芬等等。希望大家再接再厉，努力工作，来年能获此表彰！

贵州囯威酒业已经27岁了，囯威酒业（集团）董事长梁明锋大半辈子都在跟酒打交道，对酱香酒有着深厚的感情，20多年来，梁明锋董事长带着全体国威人"踏踏实实做人、兢兢业业做酒。&...

国威获得了这一科学发明领域的荣誉——日内瓦国际专利技术博览会的金质奖章。香港国际专利评估交易事务所还依照国际惯例和遵循独立、公正、客观、科学的原则，对“植物埋藏法”的专利无形资产运用收益价值进行评估...

梁明锋在贵州省茅台酒厂从事酿酒生产技术工作，酿造工程师期间，编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒操作规程》，从而攻克了茅台集团历史上传统的茅台酒生产安全渡夏的技术难题，一举实现了酱香酒的品...

无论从政府文件到媒体，专家所讲或是百姓议论，“工匠精神”已经是时代的热门词。然而在实际运作中，却常常陷入乱象，很多企业为了短期利益而放弃了坚持。千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒工艺和酿酒...

何为匠心之精神，它其实包含着坚定、踏实、执著、精益求精、不屈不挠，这是一个需要毕生坚守的态度与气质，蕴含着对生活的一种追求与修行。它不是一个高大上的口号，也不是一两年就能创造出来的产品，而是需要用一...

2001年7月，一项国内的绿色酿酒方法从梁明锋的手中诞生。通过将贮酒容器埋入种有四季常青植物的土壤中，使酒在负氧离子极为丰富的环境中贮存，加速了白酒的氧化反应。最终，让酒在这种植物根系环境下陈酿数年...

梁明锋在贵州省茅台酒厂从事酿酒生产技术工作，酿造工程师期间，编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒操作规程》，从而攻克了茅台集团历史上传统的茅台酒生产安全渡夏的技术难题，一举实现了酱香酒的品...

国威酱香酒九次蒸煮、蒸馏，八次糖化、发酵，七次取酒，二十一种原酒组合而成。全部按照传统，采用茅台河谷之水、以本地优质糯高粱和小麦为原料，主要经过九次旋转甄笼方向、九次蒸煮、蒸馏，八次糖化、发酵、七次...

贵州茅台镇国威酒业（集团）有限公司前身为奥梁酒厂，创立于1992年，是茅台酒厂历史上的第三个发酵工程专业学士生（继茅台集团荣誉董事长季克良夫妇之后），国家品酒师，植物埋藏法创始人――梁明锋先生所创。...