虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且虾的肌纤维比较细，其肉质细嫩松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。...
虾干即新鲜活虾通过晒干或者烘干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；...
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