羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。它的分辨方法是：1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。2.看纹理:假...

金针菇牛肉卷是一道美味的菜肴，烹饪简单，营养丰富，向来广受食客们的推崇，两种看似毫不相干的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻，...

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条的功效1、养胃，吃碗温热的面条最有利于营养吸收；2、增强免疫力，口感筋道的面条所含的...

菌类有多种效用菇菌具有抗癌的作用，其含有的多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩...

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可...

此类火锅有三种口味，分别是麻辣味、菌味、三鲜味拼在一起的火锅，比较适合六人或多人食用。其味道鲜美，口味多样，很适合朋友聚会，公司聚餐等活动的举行。

肥牛的功效与作用补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。肥牛的营养价值肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的...

营养分析1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；...

肉丸，就是有肉的丸子，通常有薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸的功效与作用通乳生乳，补血益气，健脑，益乳，健脾，强筋，壮骨，通血。

单人小火锅可以自行选择自己比较喜爱的口味，而且安全卫生，避免了人多口味不一的难题，可以让聚在一起的顾客毫无顾忌的开开心心吃一个完美的火锅。

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜...

麻辣火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。特点:麻辣为主，多味并存讲究调味，善于变化注重用汤，崇尚自然刀工精细，变化灵活选料广泛，独具一格饮餐合一，随心所欲

荤菜和素菜的比例在1:3至1:4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜，营养均衡有利健康。

荤菜和素菜的比例在1:3至1:4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾...

火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜...

进入冬季，新鲜蔬菜缺乏，特别是绿叶菜减少，食用菌类蔬菜自然成为人们养生的食品。菌类蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜无可比拟的。时下，可供市民选择的菌类蔬菜主要包括蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等。蘑菇：性...

在火锅中羊肉卷、牛肉卷是每个顾客逢吃必备的肉食，其营养功效与作用如下：牛肉味甘性温，每百克含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，还附有钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸，维生素A，同猪肉一样，为全部蛋...

荤素搭配的好处：荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素食则能改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维...

荤蔬搭配：食荤如果在烹制时注意合理调配，不仅可以增进食欲，还可以提高营养价值，容易被人体吸收。荤食与蔬菜相配，才能油而不腻、味道适口。可配蔬菜有白菜、韭菜、菠菜、香菇、山药、芋头、马铃薯、萝卜、青椒...

肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。1.增强抵抗力肉丸里面含有多种营养物质，可以...