小麦淀粉提取方法编辑从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀...

适用范围.适用于米皮、拉皮、粉皮、凉皮、粉丝等手工制作凉皮工艺流程.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里...

化学品中文名称：连二亚硫酸钠化学品英文名称：sodiumhyposulfite中文名称2：保险粉英文名称2：sodiumdithionite技术说明书编码：482CASNo.：7775-14-6分子...

蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，...

嫩肉乳化腌制剂（复配肉制品水分保持剂）产地：江苏徐州品牌：恒世规格：1000g使用说明：用于加工火腿。酱牛肉，烤肉鱼丸肉丸等各种肉制品，也可以用于饭店，食堂等单位用于炒菜的肉片，肉丝等.产品功效：能...

一，嫩肉粉的原理嫩肉粉的主要成分为蛋白酶和磷酸盐，蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化，是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解，使得它们结构中的一些连接键发生断裂，在...

产品优点：1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。2、与血浆蛋白相比较：血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否认的...

具有高凝胶性、乳化性或高分散性，大大提高了综合利用率，降低生产成本，广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。质量标准1）色泽：乳白色、浅黄色2）气味：浓缩蛋白的固有气味，无其它异...

水溶性膳食纤维性状：微黄色至白色颗粒。物化性质水溶性：水溶性膳食纤维具有良好的水溶性，可以制备浓度高达80%的水溶液。它不溶于乙醇，但部分溶于甘油和丙二醇。水溶性膳食纤维水溶液可以很容易由水溶性膳食...

1.性状：淡黄色粉末，几乎无臭无味。精制品为灰白色粉末，无臭无味。具有与槐豆胶相同的性质。其水溶液的黏度较低。可溶于热水，冷却后，可形成凝胶。在冷水中只会润涨，不溶于乙醇和油脂。2.用途：增稠剂；稳...

简介红曲（又名丹曲）是传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。红曲红色素和红...

基本简介植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。植脂末速溶性、协调性好、“奶”味强，在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量，从而在保持...

产品名称:卵磷脂，食品.饮料营养强化剂，食品.饮料乳化剂，食品.饮料增味剂。100%大豆提取精粉或液体。名称卵磷脂（lecithin），别名：软磷脂化学名称：磷脂酰胆碱，英文：Phosphatidy...

含义预糊化淀粉是一[1]种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。糊化原理淀粉粒在适...

基本信息【英文名称】AceticAcid【其他名称】冰醋酸，醋酸【适应症】该品不同浓度用以治疗各种皮肤浅部真菌感染，灌洗创面及鸡眼、疣的治疗。冰醋酸可用作腐蚀剂。【药品分类】消毒防腐剂-冰醋酸基本成...

马铃薯全粉是脱水马铃薯制品中的一种。以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉马铃薯全粉在食...

食品简介全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容...

玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性...

品牌：晟通主要有效成分：瓜尔豆胶级别：食品级有效物质含量：99（％）产品规格：一等品主要用途：增筋剂大包装：25千克/袋产品名字：复配豆制品增稠剂配料：钙，氯化钙，瓜尔豆胶等。适用范围：豆类制品，腐...

无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g...