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市场引导下的技术发展方向转变为：追求时尚的香气幽雅、舒适，表现出白酒自然发酵的“滋味”，用酒体的醇和、绵甜、圆润、谐调、净爽体现出产品的高端品质；通过白酒不同工艺间的互相融合白酒代加工，创造不同风味...

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中国白酒的品质价值多体现在：它能发挥自身物质化功能（闻香的优雅度，入口的绵甜度白酒贴牌，落口的净爽度白酒贴牌生产厂家，后口的醇和度以及饮后的低醉酒度），引发消费者产生清心舒畅白酒贴牌厂家，心旷神怡，...

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中国白酒的社会价值，必须从社会责任、历史使命的角度去看待，白酒行业发展要力争经济效益、环境效益和社会效益协调可持续发展。唯有坚持创造和贡献社会价值，秉持科学、文明、健康的饮酒理念来传播酒文化，中国白...

中国酒历史源远流长，但在现代传播过程中，由于缺乏统一标准和有效监管，传播现状异常混乱。消费者对白酒历史的了解基本停留在广告和杜撰的故事中，历史得不到尊重与还原。从远古到当代，中国酒最主要的变化是酒精...

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中国白酒自诞生起就与人们的生活密不可分潍坊景芝白酒，自然赐予了它清透风韵的物质“形态”，社会赋予了它灵动多姿的精神“生命”预调酒生产白酒，在古今文化诗词中，酒是人类感情的抒发剂，更是友情的寄托物。白...

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制作方法之冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却白酒，使之达到微生物适宜生长的温度白酒，若气温在5～10℃时白酒，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，...

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一、酒的定义酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。酒的主要成分：乙醇、水、脂类、矿物质、杂醇油、气体和微生物等组合而成。二、白酒的酿制过程母醇加原料（小米、高粱等）粉碎...

原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒酱香白酒招商，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠...

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(1)开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5kg。其发水操作与生沙相同。(2)蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙...