香菇的采收、保鲜与干制1.鲜售香菇的采摘标准：当菇盖色泽由深开始变浅，菇盖将全部展开，边缘尚有少许内卷，菌褶已完全伸长，孢子已开始正常地弹射，是鲜售菇采摘最适期。此时菇肉质地结实，分量较重，外形美观...

果蔬气调贮藏保鲜原理一、果蔬气调贮藏保鲜的原理气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧含量为20.9％，二氧化碳含量为0.03％，而气调贮藏则是在低温贮藏的基础上，调节空气中...

鲜食枣的贮藏保鲜一、贮前预冷鲜枣果保鲜链的前置环节是预冷处理，这是保证枣果鲜活品质的前提，目的是快速散去大量的田间热，减少入贮的冷负荷。另外，预冷处理，还可避免因立即进入冷贮状态而容易出现的冷害现象...

美国红葡萄贮藏保鲜恒温库贮藏保鲜法恒温库，为机械冷库，由贮藏室，机房和缓冲间三部分组成，既有土木结构，也有砖石结构，双层墙、填充保鲜材料。选料可因地制宜，就地取材。建筑面积的3200平方米，贮量在1...

荷兰豆的贮藏保鲜荷兰豆主要生产季节是冬季和春季，一年中上市旺季在4-6月和11-12月，淡季时间长。若要做到全年供应，则需要采用低温冷库贮藏，荷兰豆在冷库里一般可贮藏1-2个月。其贮藏技术如下：一、...

上海大白菜的贮藏保鲜种是常温贮藏法。主要指挂藏和架藏。挂藏的大白菜菜根要留长一点，约5厘米左右，以便扎钩或穿绳悬挂。先用铁钩或塑料绳穿过根部，系好，然后挂在库房内的铁木架上。用这种方法贮藏大白菜的好...

冬瓜的贮藏保鲜1、产品在入贮前要对贮藏冷库彻底消毒灭菌，消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳，每100立方米使用500克，按说明使用。2、产品入库前把库温降至13℃。3、选择适宜的品种，绿皮冬瓜比灰皮冬...

桃李杏贮藏保鲜1、入库之前冷库房要进行消毒。2、贮藏用的桃、李应选晚熟桃、李，应在七、八成熟时采收。3、采收时应注意以下几条：①应带果柄采收。②轻拿轻放。③采收应选择晴天上午露水干以后或下午在3—4...

芹菜、菠菜、香菜贮藏保鲜入库贮藏预冷：芹菜、菠菜和香菜经挑选加工后，运入冷库内进行预冷，使菜体温度与环境温度达到一致。菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上，厚度30厘米左右，预冷时间在24-36小时。塑...

韭薹的贮藏保鲜韭薹的贮藏保鲜1、产品在入贮前要对贮藏冷库彻底消毒灭菌，可使用中心研制的对设备和贮藏器材无腐蚀性的库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。2、质量标准应为成熟适度，基部不老化，花蕾...

南果梨贮藏保鲜南果梨贮藏保鲜1、产品在入贮前要对贮藏冷库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。2、入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、机械伤的果实。3、在...

香蕉的贮藏保鲜香蕉适宜的贮藏条件为11～13℃，相对湿度为90%～95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%～8%，二氧化碳为2%～5%。香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大，因此在贮藏过程中要注意及...

山楂的贮藏保鲜冷库贮存:冷库贮存法将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米x75厘米的聚乙烯塑料袋，每袋25千克，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙...

菜豆角贮藏保鲜菜豆角贮藏保鲜1、产品在入贮前要对贮藏冷库彻底消毒灭菌，可使用新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。2、入贮要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。3、挑选...

青花菜的贮藏保鲜青花菜的贮藏保鲜青花菜的最适贮藏温度为0—1摄氏度，相对湿度为90%—95%。青花菜的运输也要求用冷藏车，但温度不宜高于4.5摄氏度，否则小花蕾会很快黄化。青花菜在贮藏期间有一定量的...

冬枣贮藏保鲜枣属(ZiziphusMill)是鼠李科(Rhamnaceae)50多个属中最富经济价值的一个属,该属中有枣(ZiziphusjujubeMill),酸枣(Z.acidojujubaC....

酥梨的贮藏保鲜贮藏冷库可采用机械制冷库。酥梨的适宜贮藏温度为-1～3℃，相对湿度为90%～95%。梨的乙烯释放量大，不能与其它水果在同一库中贮藏，以免影响其贮藏效果。气调贮藏:用于气调贮藏的酥梨应...

杨桃的保鲜杨桃的保鲜技术:用气调保鲜和低温冷藏法保鲜杨桃果实的效果好,据海南农科院报道,用500ug/mL甲基托布津,200ug/mLGA和0.13%乙磷铝溶液处理成熟的杨桃果实,在常温下(28-3...

番荔枝的贮藏保鲜番荔枝的贮藏保鲜番荔枝鲜果易烂,不易贮存,一般放在稻草中后熟几天就变软,若留在树上会裂开、腐败，而不是变软。为防果实采后腐烂，先用流水把果实洗净，再用50-52℃苯莱特药液（有效0....

芦笋贮藏保鲜芦笋贮藏保鲜一.选捆预冷:芦笋幼茎收后,选肥壮挺直、饱满、不呈棱角、无病伤的捆成约0.5千克的小捆，装箱迅速运至冷库，进行预冷，采用强制冷风或喷淋冷水来快速预冷到品温5℃以下。以控制其衰...