上海冷库库内储存物品的种类水果和蔬菜的CA贮藏参考技术指标种类温度℃湿度%RHO2含量%CO2含量%保存时间（月）红富士苹果0~185~952~52~56~8红元帅苹果0~185~951~5%3~5...

茄子保鲜技术①贮藏特性②茄子耐热，不耐寒，对低温很敏感，在7℃以下贮藏会出现冷害。茄子贮藏中的主要问题是果柄脱落与果实腐烂难以长期贮藏。②采收用于贮藏的茄子应在果实发育足够大，果皮已着色、光亮平滑，...

排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的猪牛羊肉在冷却排酸库进行24～48小时冷却排酸，随后在-2℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、...

医药冷库主要冷藏儲存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使药品不变质失效，延长药品的保质期,库温一般为-5℃～＋8℃。医药冷库板介绍医药冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高压发泡...

气调贮藏,简称“CA”贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延...

排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的猪牛羊肉在冷却排酸库进行24～48小时冷却排酸，随后在-2℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、...

组合式恒温冷库近年来，随着科学技术的不断进步和制冷行业的迅猛发展，在化工、宾馆、制药、电子、蔬菜、鲜花等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用组合式恒温度室，它以全新的建筑理念替代了原有冷库...

高效节能自由选择低噪音运转平稳采用风机调速器，提高能率采用全自动微电脑控制系统安装及提供一切副料(管线标准长度为12m)采用规范化的保温材料产品供应及时价格低廉质量稳定节省能源-断热材料乌拉坦断热效...

工程范围：大型低温物流工程地点：上海利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。中国北方的冰窖是...

LG系列防爆冷库——使物品降到一定温度，能维持这一温度并能长期贮藏的库房。冷库是由库房、库门、制冷机组、冷风机（蒸发器）、节流器、控制器组合成。LG-45型冷库制作是严格按照GB50072-2001...

速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细...

草莓和樱桃的营养价值很高，但由于均不宜贮藏，造成其大量上市时市场价格偏低。一，草莓在常温下放置1～2天就变色、变味和腐烂，商品率很快下降。草莓在0℃和90％-95％的相对湿度的普通冷藏库中能贮藏1周...

柿子贮藏保鲜法1、室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋,打扫干净后铺10-20cm厚的稻草,然后将选好的柿果，避免软化或压破，轻轻摆于稻草上3-4层。贮藏期间应注意检查,发现烂果及时捡出,此法可贮...

茶叶保鲜使用低温冷藏技术进，效果，建立茶叶专用冷藏库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，建小型茶叶保鲜冷库,可保持茶...

豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素，经济价值高。豆类蔬菜在高温下贮运，呼吸强度很高，豆荚里的籽粒迅速生长，豆荚纤维化...

上海水稻种子贮藏保鲜库1、窖藏法选背风向阳，地势略高，地下水位低的地方挖窖。窖的大小按贮种量、地势、土质而定。一般2.5立方米的窖容可贮250公斤稻种。窖深以1.5～2.0米为宜，如挖窖过深，窖温增...

黄瓜的贮藏保鲜技术1.贮藏特性黄瓜又名青瓜、胡瓜，原产印度及东南亚热带地区，供食用的是脆嫩果实，含水量很高，采收后在常温下存放几天就开始衰老，表皮由绿色逐渐变成黄色，瓜的头部因种子继续发育而逐渐膨大...

上海蒜苔贮藏保鲜库一、贮藏保鲜原理蒜苔收获后仍是活体，继续呼吸代谢，消耗体内养分，蒸发水分放出热量，随之不断衰老、腐败。一般采收后的蒜苔在常温（25-30℃）和正常大气环境（氧气：21％、二氧化碳：...

西葫芦储藏保鲜方法1、窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜储藏。生长期间避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西...

香菇的采收、保鲜与干制1.鲜售香菇的采摘标准：当菇盖色泽由深开始变浅，菇盖将全部展开，边缘尚有少许内卷，菌褶已完全伸长，孢子已开始正常地弹射，是鲜售菇采摘最适期。此时菇肉质地结实，分量较重，外形美观...