芹菜、菠菜、香菜贮藏保鲜
 
入库贮藏
   预冷：芹菜、菠菜和香菜经挑选加工后，运入冷库内进行预冷，使菜体温度与环境温度达到一致。菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上，厚度30厘米左右，预冷时间在24-36小时。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。
    ①装袋：预冷后的芹菜、菠菜和香菜要及时装袋，袋子选用1100mm×600mm，厚0.06 mm的透湿PVC袋，芹菜、菠菜和香菜根里叶外装10～15公斤，要基本达到一致,然后在菜的上部放入5包红药（生理调节剂）。
    ②封袋:采用松扎袋口,自动调气的方法，即用1根直径大约3厘米左右的圆木捧或塑料管插入袋内，将袋边卷起扎紧，并抽出圆木棒或塑料管即可。要求孔隙度一致，扎口部位的松紧度要一致。
  一、贮期管理
①温度：0℃±0.5℃
②湿度：98%
 二、气体成份
　　芹菜、菠菜和香菜采用松扎袋口，自动调气的方法，一般气体成份指标在CO27-8%。CO2积累过高时可开袋换气，将袋打开，使氧气恢复至20%左右，放气几个小时，CO2残留量在1%以下时，再松扎起袋口。
 三、质量检查
　　芹菜、菠菜和香菜入库后要注意观察质量变化情况，尤其是贮藏50-60天时，要定期检查。若发现叶片褐变或有水烂时，要及时上市处理。
 
 
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