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放养野山猪 鲜肉 休闲食品 屠宰鲜肉  
生态猪肉批发

安全系数高:朝晨上市,而热鲜肉一般为清晨宰杀。不通过任何降温处置。尽管在屠宰加工后现已清洁查验合格,但在从加工到零售,进程中,热鲜肉不免要遭到空气、昆虫、运送车和包装等多方面污染,并且在这些进程中肉...

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野猪肉批发

安全系数高:朝晨上市,而热鲜肉一般为清晨宰杀。不通过任何降温处置。尽管在屠宰加工后现已清洁查验合格,但在从加工到零售,进程中,热鲜肉不免要遭到空气、昆虫、运送车和包装等多方面污染,并且在这些进程中肉...

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新鲜猪肉

适合温度下,冷鲜肉遵从肉类生物化学基本规律。使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和天真这一进程,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度显着进步,十分有利于人体,消化吸收。且因其未经冻住,食用前无须冻住,...

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新鲜猪肉批发

养分价值高:使深层温度达-6摄氏度以下。冷冻肉尽管细菌较少,冷冻肉是将宰杀后,畜禽肉经预冷后在-18摄氏度以下速冻。食用比较安全,但在加工前需求冻住,会招致很多养分物质丢失。除此之外,低温还减缓了冷...

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鲜肉批发

肌红蛋白不会褐变,冷鲜肉在规则,保质期内色泽艳丽加盟出售。此与热鲜肉无异,且肉质更为柔软。因其在低温下逐步老练,某些化学成分和降解构成,多种小分子化合物,堆集,使冷鲜肉,风味显着改进

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鲜肉

感官舒适性高:单从外表上很难区别,合格与不合格,冷鲜肉平式冷藏陈列柜。两者仅在色彩、气味、弹性、黏度上有细微差别,只要做成菜后才华显着感觉到不一样:合格,冷鲜肉更嫩,熬出,汤清亮醇香螃蟹保鲜。

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腊肉2

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特...

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腊肉1

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(l&#...

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酱肉2

与其他生肉制品相比,传统酱肉具有以下特点:,易于加工。传统酱肉加工不需要特殊仪器设备,家庭作坊式就可满足生产要求。第二,风味独特。酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体,是一个风味浓郁、口感良好的肉制品,并且...

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酱肉

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了甜面酱,故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史,苏州五香酱肉在北宋时期就有生...

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广味香肠

广味香肠是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。在市场上买处理好的猪小肠4两将肉切成丝,与各料混匀后,立即灌装。装好后,用细线将装好后的肠系成2-3寸长的短节。在灌装的时候要装紧,用小针刺肠内有空气的...

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风干肉3

每年年底,往往是十一月底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水份,又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食,味道是鲜美的。经过风干之后,肉质松脆,口...

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风干肉2

材料:生牛肉干。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干,它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的,其实,在西藏气候干燥,肉风干的速度极快,不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上,生肉干比熟肉干的味道要纯正得多,也好嚼...

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风干肉1

风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

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川味香肠2

加工好的川味香肠,如果短期贮存,只要挂在室内,经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长,可把川味香肠装进较深的缸里,方法是:在缸内倒放一只竹篮,使川味香肠架空,便于透气...

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川味香肠

川味香肠属于腌腊肠制品,是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。生产制作须符合《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》、《GB2730-20...

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猪蹄

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性...

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肘子

肘子种类:前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量...

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腰柳

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,腰柳即是内腰条含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。腰柳提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促...

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五花

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南...

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