扇贝会跑路吗？多数双壳动物——平时我们常称之为“贝”——是不怎么动的。比如花蛤能动，但很慢，遇到危险只不过是钻到泥沙里面；则根本动不了，全凭壳厚死扛。扇贝不一样。虽然没有腿，但人家会游泳。平时吃扇贝...

西芹炒鲜尤原料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个调料：料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉加工：1、西芹切小段改丝，青红椒切丝，鲜尤为使入味，先将尤鱼横刀连刀切，再切丝；2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤)，入...

这种既会游泳又会飞行的贝类动物你知道它是谁吗？乌贼，俗称墨鱼，亦有“家鱼”之称。我们对它最为熟悉的特征就是它在遇到强敌时，会喷出一股墨汁将附近的海水染黑，以迷惑对手，使敌人望墨兴叹，自己趁机逃跑。鲜...

毋庸置疑，把海鲜存放在冰箱是的选择，这样不仅可以保存海鲜的鲜度，而且可以让海鲜存放得久一点。但冰箱储存海鲜也需讲究以下方法:1、鱼有淡水鱼和海水鱼之分，因此要分开储存，合理利用冰箱的分区很重要。以美...

不容错过的20道海鲜菜肴！没有什么能比那些从海底捞上来的生猛海鲜更让人味蕾蠢蠢欲动的了！想想那鲜美的螃蟹用小锤子凿开，细细品味蟹肉的每一丝纤维；又或者是撬开鲜活的生蚝，大口吞下，回味那特殊的金属感；...

国宝级美味青口贝，让你一试难忘在大洋彼岸纯净的海水里孕育着肉质滑嫩，滋味鲜甜的各种海产品，其中又以新西兰青口贝最为人熟知。新西兰青口贝，英文：NewZealandmussel（新西兰贻贝）、NewZ...

水产要“尝鲜”，美味又安全以对虾的选购为例：首先，对虾的外形一定要完整。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。对虾内含有丰富的组胺酸，但一旦死亡变质后，组胺酸就会立即被分解成为对人体有害的物质...

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很多人都不知道，吃海鲜也能养生，美味营养两不落！一到夏天，各种海鲜捞上岸，也受到许多朋友的喜爱。你知道吗？在你尽情美味佳肴的同时，还能赶上养生的潮流。海鲜养生的方法渐渐被追逐生活质量的吃货们推崇，许...

黄花鱼的选购技巧黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄...

为什么超市里卖的冷冻带鱼段很便宜记者走访发现，带鱼是不少市民喜欢的年节菜品之一，各大超市、市场中都有带鱼出售，而冷冻带鱼的价格的确相差很大。各大超市中的带鱼一般以冷冻带鱼段为主，为塑料袋包装散称零售...

格陵兰大比目鱼的营养价值许多海域都出产比目鱼，但生活在北大西洋格陵兰岛、冰岛...附近海域的才叫做格陵兰大比目鱼，寒带洋底的格陵兰大比目鱼，其肉质、味道、营养尤为出众，与生活在其他海域中的比目鱼截然...

餐桌上的营养师格陵兰大比目鱼自古以来，天津象拔蚌，格陵兰就是一个神话的领域。探险家们从冰雪的北方带来各种光怪陆离的传说：长毛的小矮人，有魔力的独角兽、冰的故乡......这座遥远的岛屿成了所有幻想与...

水产专家从来不买4种鱼，你家餐桌上可能就有！水产专家教你吃鱼“诀窍”水产专家表示，任何一种食物如果食材不好、吃法不对，不仅口感不佳，象拔蚌批发市场质量哪家好，营养价值也难以达到预估，所以养要吃到一条...

燕盏发制方法：一、浸泡：1、泡发：又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：A.冷水发（...

是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀...

雪蛤膏称蛤士蟆油，中国林蛙油，雪蛤油，是由蛙科动物中雌性园林蛤的输卵管，经采制干燥而成。经现代科学分析鉴定，其主要含有蛋白质、九种不饱和脂肪酸、磷脂化合物、多种维生素、核酸、及人体必需的18种氨基酸...

检查海参是否发好的标准有两个：：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿...

生鱼片怎么吃才安全又美味？生鱼片怎么吃才安全又美味？说起生鱼片，我想生活中的大多数人都不会很陌生，生鱼片是一种很有名的日本料理，也是由中国传入日本，并开始在日本流行起来的一道美食，因此喜欢日本料理的...

水产要“尝鲜”，美味又安全以对虾的选购为例：首先，佛跳墙批发市场品质哪家好，对虾的外形一定要完整。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，佛跳墙哪里批发市场价格便宜，虾身较挺。对虾内含有丰富的组胺酸，但一...