葡萄酒新概念“素酒”在意大利逐渐流行“素酒(VeganOK)”做为葡萄酒的全新概念，在欧美得到越来越多素食主义者的关注，市场需求越来越大，越来越多的意大利企业开始按照素酒的标准，酿造葡萄酒。在201...

拉尼娜气候现象使智利葡萄采收提前多产区产量下降由于拉尼娜(LaNi?a)现象带来的高温天气，2017年智利部分产区葡萄采摘时间比往常早一个月，同时也因为高温天气和较低产量而引起大家注意。酿酒师Mar...

摩尔多瓦修改法律给予葡萄酒特殊地位根据摩尔多瓦法律，所有商店在22时后不得出售任何酒精类饮料，但现在葡萄酒被认定为“区别于其他大多数酒精类饮料，普通食品商店22时后可以出售葡萄酒”。按照“用破碎或未...

红酒如何鉴定好坏?一种简单的辨别红酒好坏的方法：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕...

中国市场葡萄酒进口国排比根据国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)及国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)发布的联合报告预测，截至2020年，中国有望成为世界第二大价值葡萄酒市场，葡萄酒消耗量将达到9...

《全球葡萄酒中国鉴评体系》正式启动2017年3月21日下午，由中国食品工业协会葡萄酒果酒专家会主办、葡萄酒品鉴家负责承办的全球葡萄酒中国鉴评体系新闻发布会，在成都香格里拉大酒店正式召开报名启动仪式。...

葡萄酒及烈酒教育人数创新高据英国葡萄酒与烈酒教育会(WSET)公布数据显示，宾利红酒，去年参与考试的学员增加了19%。截至2017年7月31日，共有85487位学员。英国仍是全球排名首位的国家，学员...

红酒文化：品酒师教你六步鉴别原装葡萄酒可是，越来越多国家的进口红酒强劲进入，使红酒市场变得更加鱼龙混杂，让消费者不再能轻易辨别红酒，为了让消费者享受到高品质的红酒，教会消费者红酒基本辨别知识，我们特...

酒杯背后的科学酒杯的几何形状之所以能够影响葡萄酒的风味，是因为它决定着香气从酒液中散发出来的方式。在2016年，日本的医疗团队曾做过这么一个研究，通过记录乙醇气体从酒杯中散发出来的轨迹，得出香气是如...

澳洲葡萄酒2017财年出口额增长达两位数据澳洲葡萄酒局本周发布的出口报告，截至到今年6月的2017财年，澳洲葡萄酒出口额增长近2亿，达23亿澳元，增幅10%，出口量增长了7%，达7.8亿升，平均出口...

在葡萄酒酿造的不同时期，葡萄汁和葡萄酒中可检测到一些种属微生物。倒如，在葡萄酒中可以发现酿酒酵母、酒香酵母和片球菌等。由于微生物具有广泛的多样性，酿造过程常涉及一系列微生物的变化。通常，在葡萄酒酿造...

葡萄酒新概念“素酒”在意大利逐渐流行“素酒(VeganOK)”做为葡萄酒的全新概念，在欧美得到越来越多素食主义者的关注，市场需求越来越大，越来越多的意大利企业开始按照素酒的标准，酿造葡萄酒。在201...

中国超越美国成澳洲高价值葡萄酒出口市场随着新西兰迅速抢占美国红酒市场，澳洲红酒的市场份额日益下降。与之相反的是，澳洲红酒广受中国消费者喜爱，其增长为澳洲红酒产业带来巨大利好。美国市场红酒需求日益增长...

中美两国市场带动澳大利亚葡萄酒出口增长澳大利亚昨日发布的2017年6月澳大利亚葡萄酒出口报告（WineAustraliaExportReport）显示，2016-2017财政年度，澳大利亚葡萄酒对多...

中国超越美国成澳洲高价值葡萄酒出口市场随着新西兰迅速抢占美国红酒市场，澳洲红酒的市场份额日益下降。与之相反的是，澳洲红酒广受中国消费者喜爱，其增长为澳洲红酒产业带来巨大利好。美国市场红酒需求日益增长...

教你如何看酒标葡萄酒酒标包含许多的信息，其中一部分是对该葡萄酒的事实描述，而另一些则有可能言过其实。因此，在选酒的过程中，快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两...

葡萄酒中的6种常见花香葡萄酒中的花香事实上是源于一些化合物，如天竺葵香就来自于一种萜类化合物——香叶醇。对于脂类、萜烯类和硫醇类等芳香型化合物，只有某些葡萄酒专家或化学家才懂的，我们似乎没必要知道它...

葡萄酒颜色须知之白葡萄酒和红葡萄酒一样，观察白葡萄酒的颜色，我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。但是，白葡萄酒的自身特点也决定了其与红葡萄酒的不同。一般来说，大多数白葡萄酒都是不需要经过橡木桶...

酒之魂：充满童趣的“泡泡糖”味有一种糖果它不能吃，只能嚼，还能用来吹泡泡，澳洲爵卡宾利酒业，对的，这种糖果就是泡泡糖。说起泡泡糖，总是让人不禁地嘴角上扬，因为它是我们童年时光的乐趣之一，还记得当年误...

轻轻松松去除香槟酒渍香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）三大葡萄酿造而成的起泡酒。香槟如红酒一样，一不小心洒在衣服、家具、地毯...