工业化生产的冷冻食品，需要经过原料进厂验收控制，加工现场卫生控制、产品出厂检验控制、快速处理、冷冻保鲜贮存流通控制等程序，从而无需添加任何防腐剂等物质。企业在冷冻食品产品设计时，有营养学。工艺学方面...

鲜核桃仁含有多种人体需要的微量元素，是中药的重要辅料，有顺气，止咳化痰，等功能。当感到疲劳时，嚼些鲜核桃仁，有助于消除疲劳和压力。核桃仁营养价值很高但是在购买时要注意核桃的挑选。获得国家有机核桃认证...

奶汤鲜核桃仁的做法详细步骤鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分;火腿、冬笋均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片;口蘑从中间片开;将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;炒锅内放入熟猪油，置...

鲜核桃仁入肴鲜核桃仁入肴，以凉菜居多，比如前些年就流行过的韭香桃仁、大香菜拌桃仁、椒麻桃仁等，这里我要给大家介绍的新创的鲜核桃仁菜。珍菌全家福：把鲜核桃仁、花生仁、红腰豆、黄豆和猪肚菌分别投入沸水锅...

为了保证冷冻食品的质量，保持冷冻状态是很重要的，特别是在夏季，应注意以下细节：(1)为了防止冷冻食品融化，应在结账前再从超市的冰柜中取出。(2)放入保冷袋中，有条件的注入干冰(3)用报纸或包装纸包裹...

西芹百合炒鲜核桃仁：先将鲜核桃仁洗净，百合去除根蒂剥开成片状洗净，西芹剥开削皮去筋，胡萝卜切成刀花，待用。净锅放入少许水煮开、将准备好的西芹、百合、刀花和鲜核桃仁飞水出锅，控干水份。另起炒锅放入少许...

新鲜核桃就像新鲜水果一样，受产地地理位置，天然气候，还有果子品种的影响，不同地区，不同产地，不同品种的鲜核桃仁，会出现很大的质量区别。优质生态核桃，由独特资源气候及地域优势孕育而成，营养价值非同一般...

冷冻食品吃之前需要解冻吗？冷冻饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻，从冰箱中取出后可以直接烹饪。鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品，在烹饪前必须解冻后再切。冷冻食品之冷冻果蔬颜色鲜艳，是加了着色剂吗？...

鲜核桃仁还有一个非常突出的优势，就是油脂含量较低吃鲜核桃有讲究：鲜核桃仁白净柔嫩，不过为了口感甘甜，剥下青皮后露出的薄衣应该仔细撕掉。去掉青色的核桃皮时，应该戴一次性的塑料手套，否则颜色沾染到手上很...

近十年来，我国的冷冻食品几乎全部集中在家庭与个人消费，随着全国超市、卖场零售新业态的崛起，冷冻食品'千军万马挤商场冷柜'的局面愈演愈烈;不管超市门槛多高，不进卖场决不甘心。诚然，冷冻...

随着人们生活节奏的提高，购买冷冻食品的消费群体在不断增长，速冻食品市场规模也呈现飞速前进的态势。在我国目前冷冻食品每年的人均消费量只有9公斤，而在美国年人均消费高达90公斤，欧盟45公斤，日本30公...

新鲜湿核桃就是刚刚成熟的核桃，鲜、脆、甘甜、不油、不腻等等，鲜核桃仁脆脆、香香的，咬起来可以感觉到浓浓的香浓果仁汁的味道，让你尽享美味与健康。鲜核桃一般是在七月以后大量上市它从青皮里剥出来后，没有被...

每到秋季，枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多，这时节，市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃...

如何判断冷冻食品的好坏？可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在零下-15℃以下；拿起包装，用手轻捏冷冻食品，如果产品不硬，有发软现象...

鲜核桃仁入肴鲜核桃仁入肴，以凉菜居多，比如前些年就流行过的韭香桃仁、大香菜拌桃仁、椒麻桃仁等，这里我要给大家介绍的新创的鲜核桃仁菜。珍菌全家福：把鲜核桃仁、花生仁、红腰豆、黄豆和猪肚菌分别投入沸水锅...

鲜核桃仁味道香甜，脆嫩，不管是榨汁、炖粥、煲汤、包饺子、做罐头都是实在的美味。去掉饱满核桃仁外的黄色薄衣，就可以一尝香甜脆嫩的新鲜核桃了。不仅味道鲜美，鲜核桃仁营养价值也是极高，有益血，温肺，益脑等...

新鲜湿核桃就是刚刚成熟的核桃，鲜、脆、甘甜、不油、不腻等等，鲜核桃仁脆脆、香香的，咬起来可以感觉到浓浓的香浓果仁汁的味道，让你尽享美味与健康。鲜核桃一般是在七月以后大量上市它从青皮里剥出来后，没有被...

每到秋季，枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多，这时节，市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃...

冷冻食品易储藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、卫生、经济，市场需求量大。在发达国家占有重要的地位，在发展国家发展迅速。我国冷冻食品行业在70年代末期开始...

近几年来全国各地许多餐馆不少正在进行厨房食品与冷冻食品开发，经营生产套餐、特产、包装菜肴，成效很好。若能进一步推动餐饮与冷冻冷藏企业联手，实现烹饪厨艺与冷冻食品冷藏技术相结合，优势互补，不失为中餐食...