冷冻食品的美味与解冻方法很有关系。一般认为自然解冻较好，实际上不同的菜肴，解冻方法也不同。有些未解冻就烹调，或者半解冻，70%、80%解冻后烹调等凭经验处理。冷冻食品在解冻时还要注意蛋白质、维生素等...

冷冻食品包装材料必须满足以下条件：内包装塑料应具有良好的阻隔水蒸气和氧气渗透的作用。塑料的耐寒性较好，若包装材料的耐寒性较差，在后期运输装卸过程中，冷冻食品尖锐的突起将会刺破包装，造成泄漏、加快食品...

冷冻食品在家中能保存多久?在家庭中，由于频繁开冰箱门，温度会经常发生变化，保存的食品质量会受到一定的影响，所以，从保证品质方面考虑，一般冷冻食品在家中冰箱贮存2-3个月左右即可。拆封后的冷冻食品应该...

冷冻食品企业快稳发展需要注意以下几点：1、对市场进行研究，调查消费者的偏好，要研究创新工艺，针对消费者的需求生产相对应的产品；2、我国冷冻食品年人均消费不高，在一些沿海城市相对高一些，中西部地区消费...

近十年来，我国的冷冻食品几乎全部集中在家庭与个人消费，随着全国超市、卖场零售新业态的崛起，冷冻食品'千军万马挤商场冷柜'的局面愈演愈烈;不管超市门槛多高，不进卖场决不甘心。诚然，冷冻...

随着生活节奏的加快，方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在我们的餐桌上，根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：1.采用营养、优质的食品原料进行前处理加工；2.快速将食品冻结；3.冷冻食品...

近十年来，我国的冷冻食品几乎全部集中在家庭与个人消费，随着全国超市、卖场零售新业态的崛起，冷冻食品'千军万马挤商场冷柜'的局面愈演愈烈;不管超市门槛多高，不进卖场决不甘心。诚然，冷冻...

冷冻食品的美味与解冻方法很有关系。一般认为自然解冻较好，实际上不同的菜肴，解冻方法也不同。有些未解冻就烹调，或者半解冻，70%、80%解冻后烹调等凭经验处理。冷冻食品在解冻时还要注意蛋白质、维生素等...

什么是冷冻食品？根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：1.采用营养、优质的食品原料进行前处理加工；2.快速将食品冻结；3.产品温度控制在零下18℃以下，并保持在零下15℃以下运输、销售并...

冷冻食品物流属于特种物流，其在生产、运输、储藏、销售时都必须保持在低温环境中。一方面，现有冷冻食品生产企业与冷链物流企业经过长期合作已形成了相对稳固的合作关系，新进企业短时间内难以打破现有冷链物流资...

从车间到消费者的手中，冷冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等地过程中都必须冷冻。冷冻食品的冷链不断完善，是产业发展的基础，更多中小型超市增加了冷冻食品专...

积极开发高品质与高附加值的冷冻食品，使产品多样化、多元化、品牌化，适应市场不同层次、不同人群的各种需求。加大技术投入，推进基础理论支持下的标准化工作，采用或等效采用国际相关标准，直接与国际接轨。标准...

冷冻食品的安全食用原则：购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。冻肉冻鱼在食用之前，头一...

烹调冷冻食品要注意啥？要注意包装袋上印刷的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示内容进行烹饪操作；在微波炉加热过程中要采取保水措施，防止水分蒸发，食品过干；产品如需油炸，油温不宜太高；加热必须彻底...

冷冻食品解冻，经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的，大家平常都是直接用水冲解冻，这样解冻过的冷冻食品口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就不要再用这种方法了，三明治解冻法，只要用了这个办法，<s...

随着人们生活节奏的提高，购买冷冻食品的消费群体在不断增长，速冻食品市场规模也呈现飞速前进的态势。在我国目前冷冻食品每年的人均消费量只有9公斤，而在美国年人均消费高达90公斤，欧盟45公斤，日本30公...

生的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类还是鱼类，解冻后均需要加热再食用。速冻主食必须彻底蒸煮烹熟之后再食用。而对于冰激凌、雪糕等不可能加热的冷冻食品，应选择可靠企业生产的产品，不能随便购买路边摊上的冷饮...

冷冻食品解冻，经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的，大家平常都是直接用水冲解冻，这样解冻过的冷冻食品口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就不要再用这种方法了，三明治解冻法，只要用了这个办法，<s...

冷冻食品的包装有透明和不透明之分，有什么区别？不透明的包装材料阻光性好，可以防止紫外线等影响食品品质，而且密闭性好，不易漏气，可有效防止冷冻食品氧化，但成本高于透明性好的包装材料。采用何种包装材料，...

目前全国或区域性知名冷冻食品品牌的产品基本通过大、中型超市冷柜销售产品，销售渠道同质化现象严重。冷冻食品虽然受到冷链运输、销售条件的限制，但借助小型连锁超市、社区、学校小食品店等多渠道的营销终端仍是...