核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。起增鲜作用，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”...

普鲁兰多糖为食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂普鲁兰多糖的用途：增稠剂、品质改良剂普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。普鲁兰...

主要用于生产调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料该产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有流动性和鲜味。产品说明：水解...

用途：制作丹麦酥、蝴蝶酥、蛋塔等酥皮类西点。说明：奶香浓郁，色泽洁白、自然、无味，适合做非分层起酥的中西点心，比如蛋挞,蝴蝶酥，蛋黄酥，老婆饼，菊花酥等，除了作为葡式蛋挞，拿破仑等各式起酥糕点的原料...

详细：1．面包的制作。添加1-3%（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化...

性状：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质，鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多...

中文名称:二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可...

广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品用途：甜味剂，增味剂。与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻...

氨基酸是蛋白质的基本成分，其主要的生理功能之一是作为合成蛋白质的原料。在生物体内以游离或结合状态出现。人体内的蛋白质分解为产生下列氨基酸：丙氨酸，精氨酸，天门冬氨酸，天门冬酰胺，半胱氨酸，赖氨酸，蛋...

广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤...

果糖是一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜[3]、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结...

麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常...

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。分类:食品防腐剂、饲料添加剂产品结构...

L-肉碱是存在于动物组织、植物和微生物中一种类似维生素的营养物质。外观：L-肉碱为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性：L-肉碱吸湿性极强，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生...

主要应用于食品、保健品和药品β-胡萝卜素的性状：深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。β-胡萝卜素的用途：营养增补剂和色素，现广泛用作黄色色素代替品油溶...