食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、P...

作为缓释剂、载体等，广泛应用。如：香精、染料等领域。作为粘合剂、增稠剂应用。作为保湿剂、增稠剂等，应用于个人护理用品领域与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２.７倍。...

性状：维生素E为黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂。不溶于水，易溶于乙醇，植物油。维生素E是一...

用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作...

用途：增稠剂，做千页豆腐原料。理化性质：白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，用途与注意事项：增稠剂、稳定和凝固剂。本品与原淀粉相比，其糊化温度降度，糊丝变短，糊的凝沉性弱。老化倾向减小...

在食品工业中作防腐剂、防霉剂性状：山梨酸钾为白色或浅黄色颗粒，略有轻微臭味。在空气中易被氧化而颜色变暗。有吸湿性，易溶于水，59g/100mL（水），1%水溶液pH7~8。防腐能力强，对光、热相对稳...

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽...

乳糖基主要用于奶酪表面防腐，葡萄糖基主要用于果汁饮料，烘焙食品防腐，氯化钠基主要用于肉制食品。纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Nata...

ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine,ε-PL），是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌。而...

羧甲基淀粉钠可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品等工业部门，被誉为"工业味羧甲基淀粉钠(CMS)是变性淀...

在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多特性（如溶解性、持水性-吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。冷冻食品如在冷饮冰淇淋...

物化性质：D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法...

用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂三聚甘油单硬脂酸酯：本品为浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体三聚甘油单硬脂酸酯的应用乳化剂三聚甘油单硬脂酸酯应用...

营养丰富，色泽淡黄，具有乳化等功能特性。适合添加到膨化食品中；替代部分奶粉和蛋，延长保质期，增加营养含量，改善口感、色泽，降低生产成本。推荐添加用量：0.1%~0.3%依产品所要求的蛋白含量而定。大...

用作橡胶、塑料防老剂，汽油、变压器油、透平油、动植物油、食品等的抗氧化剂BHT以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成2．6－二叔丁基对甲酚（BHT）。在食品加工中用作抗...

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能好，在一些食品加工中往往能起到增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了应用。方便面调料0.5—4.0面身0...

可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中TBHQ的化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌TBHQ的英文名称：Ter...

用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能...

产品特性1、作用方式：糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能从淀粉分子非还原性末端依次切开a-1.4等糖苷键外，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为...

卵磷脂指的是蛋黄磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰胆碱(PC)，广义上的卵磷脂是指包括卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷脂等在内的各种磷脂集合体。磷脂是一种含磷的类脂物质，根源来源分为天然和合成磷脂两大...