甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。产品特性：白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉末.营养增补剂,主要用于调味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，...

用途：鱼鳞胶原蛋白粉为纯鱼鳞胶原蛋白粉，保留了原鳞鱼中的所有营养成份，且无任何添加剂。鱼鳞胶原蛋白粉的保湿特性，使肌肤盈润、光洁、富有弹性。外可阻止阳光对皮肤的伤害，内可预防游离基对皮肤的摧毁。蛋白...

增加力量，提高耐力。

葡萄糖只以α-1,4-糖苷键连接形成的长链的葡聚糖，通常由200～300个葡萄糖残基组成。天然淀粉中直链淀粉占20%～30%。分子量：15万，30万直链淀粉的详细介绍:链淀粉又称糖淀粉，是一种由葡萄...

用途:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；具酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、...

1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业...

卡拉胶的性状：卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶的用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。冰淇淋(雪糕)...

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品等工业上有重要用途。...

研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等发酵面食的制作。1、制作面包酵母用量为面粉重量的0.8-1.2%，按面包制作工艺加入其它成份，制作面包。2...

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白，产品呈微黄色粉末，具有凝胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，改善产品的质地，提高弹性和切片性，提高产品的出品率，降低成本。它是以低温...

用作食品抗氧化剂、防腐助色剂性状：异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与...

分子式：C6H8O6分子量：176.12u又称：抗坏血酸，L–抗坏血酸酸性：具有还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则...

用作食品抗氧化剂、防腐助色剂L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果明显。且耐高温，适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，...

1肉类制品：在肉制品中加入大豆蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将蛋白注射液注入...

性状：果胶为白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂。1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，...

优质发酵酱油45%~50%，水10%，填充料30%~35%，食盐、白砂糖、味精7%-9%，酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸、香精1%~3%用途：酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，复水性能好，而广...

食品增稠剂、稳定剂、填充剂等食品加工业：在食品工业中，马铃薯淀粉主要用做增稠剂、粘结剂、乳化剂、充填剂、赋型剂等。在美国，马铃薯淀粉约30％应用在食品上。特别是在汤料中大量使用，它具有高的初始粘度，...

羟丙基淀粉优点[1]：羟丙基淀粉外观洁白，羟丙基淀粉流动性好，羟丙基淀粉具有水溶性，羟丙基淀粉其水溶液透明无色，羟丙基淀粉稳定性好。羟丙基淀粉应用：1、羟丙基淀粉食品工业，羟丙基淀粉可用作增稠剂、羟...

别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶，木瓜蛋白酶应用领域：食品工业：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，广泛适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品...

分子量：342.30性状：六方体片状结晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。用途：用于生化研究。工业中用作间接的营养增补剂，可添加于鲜乳，饮料中。