繁殖在河口浅海浮游35天以上，经5次蜕皮，然后进入大眼幼体期。此时兼营浮游及底栖生活，南京螃蟹，并能逆流上溯至湖沼。大眼幼体经6至10天后蜕壳而成幼蟹，开始营底栖爬行生活。雌蟹在所抱卵全部孵化后，蛰...

扣蟹在后续的生长过程中会挑选各自适合自己生长发育的水生环境，其中因独特的水域特性，培育的大闸蟹堪称“蟹中之最”。凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法：1．饱满度（捏的方法）：大闸蟹区别于其他...

大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。有人问：“是谁最早吃着这个鲜头，成为天下食蟹人？”巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说，可以满意回答相传几千年前，人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕...

炒芙蓉蟹茸所需材料：蟹肉1/2饭碗（熟的）、蛋白8个（蛋黄可作饰物）、色拉油8～10大匙、葱屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、盐3/5茶匙味精少许、酒1茶匙。做法步骤：（1）鲜蛋蒸熟后挖出肉，用清水油洗...

豉汁蟹材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。调味料：蚝油、糖、鸡精粉适量。做法：（1）把蟹处理干净，切成六块。（2）起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。（3）把红辣椒切片，加入奶油...

蒜蓉豆豉美味蟹原料：蟹500克（11/8磅/13两）、姜蓉2汤匙、蒜蓉1/2茶匙、3棵（切段）、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯（60毫升）生粉1茶匙、水2汤匙。制作方法：...

蟹中之最蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四种。河蟹以盘锦盘山县、河北、天津产的最为，江蟹以南京产的更好，湖...

身体结构头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，南京螃蟹，各具颗粒。胃区与心区分界显着，前者的周围有凹点。额宽，螃蟹的做法，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，...

螃蟹不能吃的4个部位蟹肠——打开蟹脐，位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。蟹腮——在蟹的前部两侧，大闸蟹销售，像眉毛状一条条软绵绵的东西。俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸地方，用来过滤水质的，很脏。腮...

豉汁蟹材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。调味料：蚝油、糖、鸡精粉适量。做法：（1）把蟹处理干净，切成六块。（2）起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。（3）把红辣椒切片，加入奶油...

吃完螃蟹不能吃什么？1、吃完螃蟹不能吃红薯烤地瓜和煮螃蟹是更好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠...

食疗价值螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经有清热、补骨添髓、养筋接骨、祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。【性能】味咸，性微寒。能续筋接骨，...

螃蟹的存储1.用冰箱保存螃蟹所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天...

咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。做法：（1）花蟹洗...

繁殖在河口浅海浮游35天以上，经5次蜕皮，然后进入大眼幼体期。此时兼营浮游及底栖生活，并能逆流上溯至湖沼。大眼幼体经6至10天后蜕壳而成幼蟹，开始营底栖爬行生活。雌蟹在所抱卵全部孵化后，蛰伏在河口浅...

交配中华绒螯蟹一般在江河湖泊生长至2龄，螃蟹市场价格，自9月下旬（秋分前后）蜕壳为绿蟹起性腺开始迅速发育，螃蟹批发市场，30至40天内雌蟹生殖指数由蜕壳前的0.36%骤增至10至15%左右。至10月...

豉汁蟹材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。调味料：蚝油、糖、鸡精粉适量。做法：（1）把蟹处理干净，切成六块。（2）起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。（3）把红辣椒切片，加入奶油...

如何挑选螃蟹螃蟹在捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，螃蟹公母怎么分，引起过敏性食物中毒;另外...

麻辣肉蟹材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只、花椒碎末10克、辣椒油15、克芫茜5克、小红辣椒三到四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克（两人份）、茨粉5克。做法：（1）先用刷子把肉...

螃蟹的功效与作用螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2.螃蟹有清热、补骨添髓、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰...