芥菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有...

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，...

萝卜，分为白萝卜和胡萝卜，十字花科二年或一年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、土人参。潮汕地区称菜头。高20-100厘米，根肉质化，长圆形、球形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种极多。根可作蔬菜食...