红汤火锅：麻辣，咸鲜，味浓厚。红汤火锅典型代表当推毛肚火锅。毛肚火锅起源于山城重庆，它是红汤火锅的鼻祖，如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。现代红汤火锅减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味，...
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