不溶性糖精化学名称:邻磺苯甲酰亚胺分子式:C7H5O3NS分子量:183.13性状：白色透明结晶，有特殊芳香味。在水中溶解度很低,易溶于碳酸钠,溶于醇、丙酮甘油,微溶于氯仿和醚。用途：可做食品的甜味...

β-胡萝卜素别名:beta,beta-Carotene;Carotene;Solatene;trans-beta-Carotene分子式:C40H56分子量:536.88CAS：7235-40-7性...

黄原胶英文：XanthanGum。CAS:11138-66-2。性状：白色至微黄色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性...

琼脂粉英文：Agarpowder。CAS：9002-18-0概述：琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、...

卡拉胶英文：Carrageenan。又称：角叉菜角。CAS:9000-07-1。性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。用途：增稠...

瓜尔豆胶英文：Guargum。分子量约：5万~80万。CAS:9000-30-3性状：微黄色粉末。接近无臭。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa?s，为天然胶中粘度者。添加少量...

阿拉伯树脂胶英文：Arabicgum分子量约：22-30万CAS：9000-01-5阿拉伯胶（E414，也称为阿拉伯树胶）是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的，这种树产于南撒哈拉（西非地区）。性...

山梨酸钠英文：Sodiumsorbate。化学名称：2，4已烯酸钾分子式：C6H7KO2分子量：150.22CAS:7751-81-5。山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵...

没食子酸丙酯英文：propylgallate简称PG分子式：C10H12O5分子量：212.21CASNo.：121-79-9性状：白色粉末，无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、...

酪蛋白英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90%性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25...

乳酸分子式：C3H6O3。结构简式：CH3CH(OH)COOH。CAS：20-21-5。英文：Lacticacid性状：为无色液体，无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃...

低聚木糖性状：白色结晶性粉末。又称：木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠...

无水柠檬酸英文：Citricacid分子式：C6H8O7分子量：192.13无水CAS：77-92-9。性状：无色半透明结晶粉末，无臭，易溶于水，有特殊酸味。一水物在空气中易风化。主要用途：酸化剂，...

可得然胶英文：Curdlan分子式：（C6H10O5）nn=400~500CAS：54724-00-4用途：固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。白色或近白色粉末，几乎无臭。可得然胶（又名：凝胶多糖）是1...

低聚异麦芽糖性状：白色粉末，液体：无色膏状液体低聚异麦芽糖的性质：甜度：低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。粘度：低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食...

羧甲基纤维素钠英文Sodiumcarboxymethylcellulose大分子量：≥约17000（n约100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa概述：是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍...

枸橼酸分子式：C6H8O7分子量：192.13无水物CAS：77-92-9无水本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。性状：白色结晶性粉末；无臭；味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性...

甘草酸钾分子式:C42H61KO16分子量:861CAS：68797-35-3产品性状：白色结晶性粉末。主要作用：1.GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低，安全无毒和较强的医疗保健功效。在...

饴糖别名：麦芽糖，胶饴，软糖，糖稀。来源：为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。气味：具有麦芽特有的香味，甜度是白糖甜度的0.75倍。外观：金黄色粘稠状液体或者黄白色...

尼泊金复合酯钠英文：Nipagincompoundsodiumacetate用途：高效食品防腐剂，白色粉末。价格：110元/kg1、拓宽抗菌谱：某种防腐剂对一些微生物效果好而对另一些微生物效果差，而...