低聚异麦芽糖性状：白色粉末，液体：无色膏状液体低聚异麦芽糖的性质：甜度：低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。粘度：低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食...

大蒜粉英文：Garlicpowder。大蒜粉的用途：大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。其特点及功效：广谱抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰...

琥珀酸英文：Succinate别名:丁二酸。分子式C4H6O4。分子量118．09。CAS：110-15-6。物化性质：白色结晶粉末，味酸，可燃。有二种晶形（α型和β型），α型在137℃以下稳定，而...

琥珀酸钠产品说明:为白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性，溶解性能好。作用：常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于鲜汤料、肉制品、海鲜类产...

肌苷酸二钠别名：肌苷酸钠（IMP）性状：白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二...

可可粉概述：可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法...