又名：抗坏血酸-6-棕榈酸盐。白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇。熔点107-117℃。含量：99%

白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的抗氧...

无色晶体或白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7℃（纯品）。沸点265℃。可压缩成重几克的圆柱体。比其他抗氧化剂的稳定性好。对热相当稳定。糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干...

白色至淡灰色结晶或结晶性粉末.有极轻微的特殊气味.适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等.对烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200MG/KG.&NBS...

分子式C6H14O6性状无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每G产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率...

甘草甜素CAS:1405-86-3CAS:1405-86-3分子式:C42H62O16分子量:822.92中文名称:甘草皂甙性质描述:本品为结晶。易溶于热水；乙醇，味极甜。用途:本品具有特殊的甜味，...

 性能：白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011时为5500~8000倍：0.001时为...

白色、无臭、热稳定结晶。微甜。有强清凉感。用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。加热很难分解。用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、...

性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性用途：营养型甜味剂赋形剂分散剂矫味剂含量：99.2%

性状：半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清...

性状:白色至淡黄色或浅灰白色颗粒或细粉。无臭无味。有吸湿性。在水中溶胀成透明至半透明粘性胶体溶液。不溶于沸水和乙醇。溶于含乙醇的脂族烃。可燃。用途:乳化剂；稳定剂；增稠剂。含量：98%

性状:一种甲基纤维素的丙二醇醚，其中羟丙基和甲基都由醚键与纤维素的无水葡萄糖环相结合。不同类型的产品，其中氧基和羟丙基含量比例不同。白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些有机溶剂。不溶于乙醇，水...

性状：白色结晶。呈强还原性。易潮解，极易溶于水。易被氧化。有防腐蚀和护色作用。用途：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。...

魔芋胶（魔芋粉、魔芋甘露聚糖）性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。用途：胶凝剂、增...

性状:白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。用途:抗氧化剂。含量：95%

性状：带棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；加热则形成粘稠状液体用途：增稠剂稳定剂胶凝剂，可用于冰淇淋类调味酱类烹调品罐头即食咖喱调料水果饮料松蛋糕一般果冻等限量：冰淇淋果冻糖类〈2g/kg含量：...

性状：白色结晶性粉末。无臭无味。空气中稳定。几乎溶于水。易溶于稀盐酸、稀硝酸及柠檬酸铵液。不溶于乙醇。用途：缓冲剂；疏松剂；面团改良剂；营养增加剂；酵母食料；乳化剂；固化剂；抗氧化增效剂；稳定剂。樱...

性状:分无水与结晶品两种。结晶品含十二结晶水。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。用途:乳化剂；品质改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；pH调节剂；粘结剂。含量：99%

性状:无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。用途:缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；；凝胶剂；类烫毛剂。含量：98%