干锅鸭头提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。香香姐特色干锅鸭头学习内容：原料的选择，鸭头的卤制技术、锅底炒制、小料制作、手扯面制...

四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。可以做肉馅，加菜，五香三种口味。口味鲜香麻辣，皮酥脆，馅料鲜香微微麻辣。香香姐特色成都锅魁学习内容：和面的技术，锅魁的制作技术，肉馅制作技术，加...

香香姐骨汤麻辣烫学习内容包括骨汤制作技术麻辣锅底制作技术高汤制作技术调料制作技术红油制作技术蔬菜打理技术蔬菜穿制技术。高汤麻辣烫培训辣与不辣两种口味的技术。全套技术只收一项费用，随到随学学期不限学会...

过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。过桥米线高汤采集骨汤精华，配以近几十种香料，运用秘制工艺，限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。香香姐餐饮培训专家，过桥米线培训内容：香料...

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡&quo...

担担面，是的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。佐以各种小料，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一...

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。香香姐打卤面配六中卤汁，口味多样别致。产品适应能力强。香香姐特色打卤面培训内容：面粉的选择，面条的制作，面条的煮制技术，卤...

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，...

大盘鸡分兰州大盘鸡、新疆大盘鸡、四川大盘鸡、这三种鸡只是根据当地盛产和口味不同，做出的菜品也不大相同，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，加上青椒、彩椒调色后，产品色彩鲜艳，微辣中有香，粗中带细，而且...

定州焖子是河北定州最有名的传统小吃之一。它是一种肉类熟食。比常见的圆火腿还粗，其实是一种肉食肠。可以说焖子是定州有代表性的食物，也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃焖子就不算到过定州。...

正宗定州口味、香而不腻、馅香皮脆、色泽红润，手掰肠肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼...

刀削面其中以山西最为有名，可谓“面食”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越...

饭店主打菜、鲤鱼经过特殊的腌制、炸成金黄色、色香俱佳、火锅内现点豆腐、加入高汤、放入炸好的鱼、汤微辣、鱼鲜香，吃完豆腐和鱼，加汤可涮食其他所有的涮菜，产品皮脆鱼嫩，口味鲜香。并且这种餐饮店省人力，不...

饺子的特点是皮薄馅大，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。也是大众消费的餐饮品种之一。香香姐餐饮技术品质专家特色馅的...

香香姐豆腐脑特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。培训内容：大豆选择、处理、泡制、磨浆、点制、浇汁制...

炒酸奶(酸奶冰淇淋)，富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的。炒酸奶解...

香香姐餐饮专家教授你正宗炒海鲜的做法，培训内容：海鲜的选择技术，海鲜的清洗处理技术，秘方配料，海鲜的炒制技术，包括了炒海兔子、花蛤、海瓜子、钉螺，文哈，青蛤，等海鲜炒制，另外还传授清炒菜心、炒茄子、...

香香姐餐饮专家教授你正宗炒凉皮的做法，培训内容：面粉的选择技术，凉皮的制作技术，面筋的制作技术，食材的选择技术，秘制调料的配制，凉皮的炒制技术，尖椒肉丝炒凉皮，素炒凉皮，辣炒凉皮等全部技术只收一次费...

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。成品放凉后，表面粒粒饱满，香脆可口。也可以加入冰淇淋形成蛋仔冰淇淋。香香姐蛋仔冰激凌培训内容包括：蛋...