咖啡研磨的方式与器具，则是萃取的另一重点。现今最常见就是平刀与維刀。一台好的魔豆机基本上要满足这两个条件：一是细粉少；第二是研磨完的颗粒在肉眼的观察下，不能有大小不一的情况。细粉会比一般颗粒吸水快，...

绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，...

日常咖啡饮用与健康话题的解答Q1咖啡和酒可以同时一起喝吗？A1当然可以一起喝，但是咖啡不能抵消酒精对身体的影响（咖啡不能解酒）。Q2咖啡和牛奶可以一起喝吗？它会伤害你的身体吗？A2咖啡和牛奶可以一起...

如何在家品鉴购买两个小号的法式滤压壶，越小越好，同时冲泡两小杯咖啡。当然也可以用较大的法式滤压壶以及大杯子，但会造成浪费或是喝过量。让咖啡汁液稍稍冷却，在较低的温度下比较容易察觉风味，温度很高时味蕾...

陕西爱客咖啡文化传播有限公司成立于2015年，为了咖啡培训文化的传播以及广泛的系体验服务。在空间设计上，从整体到细节，我们都全程参与，希望在教学区域做到一个空间设计与实操区的完美结合，让学员能更好的...

咖啡术语Aroma【气味】Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma...

在咖啡经营过程中，喜欢人们品味之后脸上洋溢的笑容，然而人们喝咖啡爱咖啡却不懂咖啡，这让我们很苦恼，我们希望每一位喝咖啡的人们都能了解咖啡文化。面对这样的状况，我们叩问自己：我们要定位什么样的咖啡，如...

咖啡师每天的工作都要兼顾情感、工作效率和美感，是一个交集的工作。作为一名艺术家的咖啡师，如何平衡商业和艺术，如何平衡个体顾客和群体顾客，如何平衡制作中的美感和产品本身，这些对于咖啡师都是挑战。要战胜...

陕西爱客咖啡文化传播有限公司成立于2015年，为了咖啡培训文化的传播以及广泛的系体验服务。在空间设计上，从整体到细节，我们都全程参与，希望在教学区域做到一个空间设计与实操区的完美结合，让学员能更好的...

在咖啡经营过程中，喜欢人们品味之后脸上洋溢的笑容，然而人们喝咖啡爱咖啡却不懂咖啡，这让我们很苦恼，我们希望每一位喝咖啡的人们都能了解咖啡文化。面对这样的状况，我们叩问自己：我们要定位什么样的咖啡，如...

身为咖啡师的形象应该是干净整洁的，这是一个基本的要求。在干净整洁之外，你可以展现一些自己的个性。我就不喜欢那种把上身也挡住的像是杀鸡用的那种围裙。我喜欢把自己打扮的干练而且看起来帅气，同时也透着一种...

咖啡师每天的工作都要兼顾情感、工作效率和美感，是一个交集的工作。作为一名艺术家的咖啡师，如何平衡商业和艺术，如何平衡个体顾客和群体顾客，如何平衡制作中的美感和产品本身，这些对于咖啡师都是挑战。要战胜...

身为咖啡师的形象应该是干净整洁的，这是一个基本的要求。在干净整洁之外，你可以展现一些自己的个性。我就不喜欢那种把上身也挡住的像是杀鸡用的那种围裙。我喜欢把自己打扮的干练而且看起来帅气，同时也透着一种...

调制咖啡：意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过...

咖啡研磨的方式与器具，则是萃取的另一重点。现今最常见就是平刀与維刀。一台好的魔豆机基本上要满足这两个条件：一是细粉少；第二是研磨完的颗粒在肉眼的观察下，不能有大小不一的情况。细粉会比一般颗粒吸水快，...

咖啡粉粗细的概念将咖啡粉磨细的确可以让可溶性物质释放速度变快，但让释放速度变快的关键因素还有一个，那就是萃取率（溶干水的可溶性物质的比例)的增加。要让可溶性物质溶于水，需要使之和热水结合一段时间，就...

在咖啡经营过程中，喜欢人们品味之后脸上洋溢的笑容，然而人们喝咖啡爱咖啡却不懂咖啡，这让我们很苦恼，我们希望每一位喝咖啡的人们都能了解咖啡文化。面对这样的状况，我们叩问自己：我们要定位什么样的咖啡，如...

在家自行进行冲煮咖啡的时候我们需注意几点：1、咖啡豆研磨成粉的粗细程度是由我们所选择的咖啡研磨（磨豆）机决定的。因为往往不同的咖啡在制作方法上所需要的咖啡粉粗细程度也是不一样的。2、水温要用92--...

在咖啡经营过程中，喜欢人们品味之后脸上洋溢的笑容，然而人们喝咖啡爱咖啡却不懂咖啡，这让我们很苦恼，我们希望每一位喝咖啡的人们都能了解咖啡文化。面对这样的状况，我们叩问自己：我们要定位什么样的咖啡，如...

咖啡师的动作应该如丝一般流畅而细腻，就像从滤杯里流出的咖啡一般柔和且富有生气，上下翻滚的奶泡一般棉细，最终倒入杯中，形成各种美丽的拉花图案。动作流畅性和高效对于在吧台快速工作同样至关重要。如果你在吧...