红烧牛腱肉做法：1.把肉切成3cm左右的方块，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。2.锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入郫县辣酱（超市里有卖）炒一下，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。3.放入清水...

牛腱牛腱英文名BeefShank牛腱细分有前腱，后腱，花腱，进口牛腱，腱子心，边腱五部分。也称为牛展。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部...

牛腱的食用与保存牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。消除肉类的腥味。清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷...

牛腱子牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。酱牛腱子的做法...

过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱炖好的牛腱子，泰州牛腱，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，优质牛腱，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。蘸料的配方是我跟一位大厨学来的，好吃得不行不行的！【辣拌牛腱】...

牛肉的营养素含量：（每百克）热量(125.00千卡)，广东牛腱，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0....

薄荷金笋牛腱牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛腱采购，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发...

酱汁牛腱的做法详细介绍菜系及功效：湘菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：五香味工艺：酱酱汁牛腱的制作材料：主料：牛腱子肉800克辅料：大蒜（白皮）10克，香菜10克，大葱10克，姜10克调料...

番茄炖牛腱的做法洋葱切大块番茄洗净用开水烫过后剥皮切块入油锅内炒软口味厚重一点的话再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用牛腱子切块焯过后沥水油锅入黄油将牛肉块煎香取出将咸肉两面煎黄加入蒜头、香葱、姜二片、...

牛里脊比较嫩，烤好后容易嚼。在超市买肉时，黄瓜条牛肉，你可能会看到牛里脊，黄瓜条，小黄瓜条的标注，它们在牛身上的位置不太一样，但都适合做这个烤牛肉条用。**腌制的时间zui好不要少于4个小时，否则不...

关于羊肉的上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条1、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。2、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。3、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉...

黄瓜条【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉）豆油500克（实耗75克）大葱50克，黄瓜条牛，生姜25克精盐20克，酱油20克料酒15克，白糖25克花椒5克，芝麻10克（焙好）辣椒油5克，干红辣椒5克味...

小黄瓜条牛肉分割标准：小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管北方部分地区又称：白板食用方法【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉...

卤牛肉牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，大黄瓜条，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后...

牛里脊比较嫩，烤好后容易嚼。在超市买肉时，你可能会看到牛里脊，大黄瓜条牛肉，黄瓜条，小黄瓜条的标注，它们在牛身上的位置不太一样，但都适合做这个烤牛肉条用。**腌制的时间zui好不要少于4个小时，否则...

牛肉的基本介绍牛肉可以说是全世界人都比较爱吃的食品之一，同时据统计，中国人消费的肉类食品之一排行榜上，牛肉仅次于猪肉排名第二，牛肉的蛋白质含量非常的高，还具有脂肪含量低的优势，享有“肉中骄子”的美誉...

小黄瓜条牛肉分割标准：小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管北方部分地区又称：白板食用方法【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉...

小黄瓜条牛肉分割标准：小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管北方部分地区又称：白板食用方法【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉...

牛肉的药用价值别名牛、水牛。功效作用补脾胃，yi气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。始载于《名医别录》。毒性wu毒、归经胃经、脾经。药性平、药味甘。牛肉是全世界人都爱吃的...

推荐牛肉的4种美味做法1、炖牛肉炖牛肉的要诀是要使用热水，巴西黄瓜条，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖...