组成：草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。草莓香精一般都以草霉醛（3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯）和3-苯基缩水甘油酸乙酯为主香。清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉...

茶多糖英文：Teapolysaccharide，CAS：957-68-6，用途：营养强化剂，甜味剂是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（TeaPoly...

单硬脂酸甘油酯:白色蜡状片形或珠形固体。不溶于水，与热水强烈振荡混合时可分散在热水中。系油包水型乳化剂，因本身的乳化性很强，也可作为水包油性乳化剂。溶于热有机溶剂，如丙酮、苯、矿物油、乙醇、油和烃类...

单辛酸甘油酯英文：Mono-caprylinglycerate分子式：C11H22O4分子量：218.30CAS537-49-5性状：白色粉末或稠状液体，无臭。不溶于水，质量指标型号JR-DH01酸...

低聚果糖英文：Fructooligosaccharide低聚果糖又称蔗果低聚糖产品类别:食品添加剂-甜味剂产品含量:99.8%化学式:C-F-Fn(C为葡萄糖,F为果糖,n=1～3)CAS编号:57...

性状：晶体为无色至浅棕色液体或白色固体。糖浆为浅黄色粘稠状液体。相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同。耐热、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,无破坏，在Ph2.5-8.0和37℃下贮藏90天...

味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。甜点心：布丁、凝胶食品等冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等...

大豆异黄酮来源大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，80%-90%存在于子叶中，浓度为0.1%-0.3%，种皮含量极少。【产品名称】：大豆异黄酮【英文名称】Soyisoflavone【拉丁文学...

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可...

大豆蛋白粉：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为58%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可...

【产品名称】大豆低聚糖【英文名】soybeanoligosaccharides(SBOS)【别名】大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成【规格】80%【检测方法】HPL...

大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基...

L-胆碱英文：Choline，分子式：C5H15NO2，分子量：121.18，CAS：62-49-7含量：99.8%L-胆碱：淡黄色粉末。呈强碱性。在酸性溶液中价格稳定，在空气中能吸收二氧化碳。记忆...

真菌α-淀粉酶概述：真菌α-淀粉酶是由米曲酶瓦尔（Aspergillusoryzalvar）发酵、精制提取而成的一种食品级α-淀粉酶。该酶为内切型淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α-1...

富马酸中文别名：反丁烯二酸，延胡索酸。英文名：fumaricacid，trans-Butenedioicacid。分子式：C4H4O4。分子量：116.07。CAS：110-17-8。海关编码：29...

富马酸钠又名：富马酸一钠中文别名：反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐英文名称：Sodiumfumaratedibasic英文别名：Disodiumfumarate;Fumaricaciddisodium...

降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂；作冻干剂的载体医药片剂的赋形剂与填充剂；用作软胶囊的增塑料。制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。食品：糕点、糖果、无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；制作冰淇淋和糖果的巧克力风味...

。2%-0。5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成...

-果糖外观性状：淡白色至黄色结晶性粉，熔点103～105℃，是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，相比之下，蔗糖的口感来得慢，去得也慢，在口中甜味要30秒后才消失，食品香味释放时，正是蔗糖甜味的峰...

果胶在果酱和果冻中起胶凝作用，补充“天然果胶的不足”并给予果酱和果冻以一种组织，使其在运输过程中不变形，增添香味，和减少胶体脱水收缩作用。3、水果酸乳制品果胶的“保护性胶体”在酸乳制品中起稳定作用，...