辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空...

此外甜面酱还可做酱爆肉丁，大桶甜面酱价格，这次主妇回去，家里人已经发展到用甜面酱来炒一些海鲜，比如小八代鱼，是一种类似墨斗鱼的海鲜，甜面酱炒后也挺好吃。还有，在做烧鸡翅、鸡腿的时候，小编做的酱汁里也...

黄豆酱的使用方法：甜面酱可以蘸酱，也可以做汤。还有炒鸡蛋酱。其实还是蘸酱的好。如果黄豆酱的酱呈颗粒状的，甜面酱，就是有豆瓣而且酱还是很好看的黄颜色的酱的话，还是选择直接蘸酱。如果是有点黑色的酱的话，...

在制作美食的时候，各种各样的调味料起着至关重要的作用，而豆瓣酱相信大家比较熟悉的一种了。而豆瓣酱的原料是蚕豆、食用盐、辣椒等，其实在平时的生活中，我们会经常的豆瓣酱，不管是作为炒菜时候的配料，还是制...

格达牌荆沙辣酱，是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。豆瓣酱是川菜用的，主要是各种鱼香菜的调味料。剁椒是湖南菜用的调料，出名的是剁椒鱼头了。分青椒和红椒两种。还有剁酱椒。味道不同。但是都叫剁椒鱼头。<...

相信作为吃辣的地方的人都知道，如果一天不吃辣椒那真是心痒痒的。有时候出门在外，经常在外地上班的人，很想念家乡的味道，就会买一点辣椒酱来表达思乡之情。虽然辣在嘴里，调味酱厂家销售，但是是甜在心里的。时...

甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味道是甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱，但是我觉得那个味道太咸，自己做的，只要半小时就可...

豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调...

豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，红油豆瓣酱，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆...

辣椒酱的特点色：辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。香：...

辣椒对人体的作用?（一）营养丰富：辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有...

甜面酱烹饪的菜肴美味香甜，能对人体补充所需糖分，甜面酱中的糖份和盐份含量较高；吃北京烤鸭当然不可少有甜面酱调料，撩起适量的甜面酱抹在荷叶饼上，在放几片烤鸭盖在上面，撒上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，在将...

甜面酱在使用中应掌握以下几个要点：(1)甜面酱在炒香上色前一般都要稀释一下，可以用水、酱油、油进行稀释。一般常用水稀释，易于炒散，易于掌握好菜肴的色泽和成度。但现用现调。(2)炒甜面酱油量要适当。过...

辣酱面的制作材料：主料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克辣椒面，葱末，黄酒，麻油，甜面酱食品，猪油，白糖，酱油，味精各适量。教您辣酱面怎么做，如何做辣酱面才好吃？①炒锅烧热，油八成热时，放葱...

装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，特产调味酱，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，调味酱技术，一个月后容器内会产生大...

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现...

豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者...

黄豆酱蒸排骨材料:黄豆酱，排骨，荆沙辣酱怎么样，酒，糖，盐，生粉，葱花;1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。2、再放适量的黄豆...

辣椒在中国的主要分布，是在四川，贵州，湖南，湖北，调味酱厂家采购，云南，陕西、河北省鸡泽县、山东东部和内蒙古托克托县等地区。辣椒的吃法有很多种，不仅可以直接食用，炒菜，做成辣椒酱、零食辣椒酱，甚至改...

中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达荆沙辣酱。格达牌荆沙辣酱，所需原料均来自本厂的无污染辣椒种植基地。在前人的传统制作工艺上融入了现代生物发酵精酿而成，产品更具色泽鲜红，香辣适中，美味等特点。格达荆沙...