牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，家乡的牛肉干，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，牛肉干，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒...

新春传统家宴上，同样也少不了一份八宝饭。它除了有团圆美满的意思外，更寓意着“蒸蒸日上”。八宝饭中的每一种食物都有美好的寓意<imgsrc="http://img3.dns4.cn/h...

牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，牛肉干，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，好吃的牛肉干，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒...

营养价值：牛肉干制作过程中采用牛肉为原料，牛肉干美味，再加入天然香料使之味道更美，荆州特产牛肉干，另外，牛肉干可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质，因此大量消耗体力后吃点牛肉干是个不错的选择，帮你补充能量...

梅菜，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为梅菜扣肉“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，...

梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。据传，中原人南迁后，梅菜扣肉，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，特产梅菜扣肉，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简...

八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜，是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。人们为何特别喜爱八宝饭，这里有许多寓意：其一、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而海南人...

鱼糕菜并无定式，武穴鱼糕，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，加工鱼糕，比如：1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。<i

牛三鲜——三鲜主要是牛肉牛筋和牛杂，公安牛三鲜，尝一口，牛肉够劲道，牛三鲜好吃，牛筋牛杂香软经嚼。牛肉属于红肉中大补的，强筋骨，所以女孩子要多吃点牛肉，不容易体寒生病。牛三鲜火锅的做法：<im...

荆州传统名菜，又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，鱼糕，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，蒸...

鱼糕经后人不断改进，鱼糕起源，在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，掇刀鱼糕，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄...

牛三鲜的营养价值：牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。<imgsrc="http://img3.dns4.cn/heropic/180747/p1...

牛三鲜的营养价值：牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。<imgsrc="http://img3.dns4.cn/heropic/180747/p1...

湖北正牛食品有限公司——牛三鲜材料的选择！！1.牛肉，味甘、性平，牛三鲜火锅，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛

由于鱼糕对弹性及色泽的要求较高，所以要选择原料新鲜，含脂肪较少，鱼糕鱼糕，肉质鲜美，弹性强的白色鱼肉。一般多用冷冻生鱼糜或冻鱼。花糕着实好吃，鱼含肉味，肉有鱼香。荆州鱼糕的美誉，都是靠他们内心的鱼糕...

回过头来再说鱼糕，好吃的鱼糕也要求好的刀工。鱼肉得一刀一刀地刮下来，不留刺，然后在和上肥膘、姜葱末，用双刀剁上数小时，成为均匀细腻的肉茸。然后再掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精，搅拌上劲后，入蒸笼上旺...

鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，鱼糕片，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之...

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。1.增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行...

鱼糕，作为荆州/沙市地区的八大名肴其历史源远流长，二千年前的战国时期，楚国都城就在今天的荆州北约五公里处。楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。其中一家鱼馆生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食...

鱼糕经后人不断改进，在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。鱼糕现已...