好吃，因为选材精选新鲜健康牛肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴且好吃哦！好吃，因为好工艺湖北正牛所选的牛肉肉质细嫩，辅以老汤，用以木炭或炖制而成，炖制出的正牛牛肉肉质酥烂，牛肉味道浓香纯正，入口即化，荆正...

牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于...

荆正牛岂止实惠好吃才是硬道理地道工艺真的会上瘾哦<spanstyle='font-size:16px;background-color:#9933E5;color:#F

做法要点：1、在加工鱼糕前选用背肌发达、肉质厚实、细嫩、洁白、刺少的青鱼、草鱼、鱼肉。宰杀鱼后一定要洗净血污。如是死鱼，将鱼肉剔下用清水多漂洗几次。猪肥膘选背部肥肉。鸡蛋选用新鲜的土鸡蛋。淀粉应是...

鱼糕是湖北荆州十大特色名菜之一，特产美食，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。荆州传统名菜，又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年...

鱼糕和鱼丸，在外地可能不算稀罕，但在湖北荆州就不然了。历史名城荆州早就有“无鱼糕不成席”的民俗。大凡红白喜事、逢年过节，当地的盛宴上，总要吃鱼糕和鱼丸，才显得郑重其事，你说怪也不怪？世代相传的“荆州...

湖北是有名的鱼米之乡，粮食生产特别是稻谷生产在全国居于重要地位，早在明清之际就有“湖广熟，天下足”之誉。鄂菜为中国十大菜系之一，好吃的牛肉火锅，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，牛肉火锅价格，汁浓芡亮...

鱼糕是老少咸宜的一道佳品，以青鱼等为主要食材，选材讲究，制作精巧，2009年，荆州区申报的荆州鱼糕入选湖北省省级非物质文化遗产名录。湖北正牛食品有限公司将在8月25日-27日的郑州国际糖酒会上为来访...

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料...

回过头来再说鱼糕，好吃的鱼糕也要求好的刀工。鱼肉得一刀一刀地刮下来，不留刺，然后在和上肥膘、姜葱末，特产美食厂家直销，用双刀剁上数小时，成为均匀细腻的肉茸。然后再掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精，搅拌...

打鱼糕的习俗主要在湖北荆州一带流传，本地一般叫花糕。所以严格说来，没有湖北鱼糕说法，只有荆州鱼糕，正牛食品专卖店，荆州花糕的说法。可能与荆州的独特的地理和文化有关，荆州地区大部分是江汉平原地区，鱼米...

荆州传统名菜，又名荆州花糕。历史已成为过去，我们无法去对这些传说一一考证，正牛美食梅菜扣肉，但是鱼糕已经真真正正地走入了老百姓的生活里已成了不争的事实。在荆州，一般上了年纪的人基本上都会做鱼糕，每到...

鱼糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆沙鱼糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。把成型后的鱼肉放入蒸煮锅中蒸煮，蒸煮时间控制在25min...

湖北与湖南隔着洞庭湖，过年的习俗却大有不同。比如湖南习惯熏肉肠，湖北不会熏制，又比如湖北会吃鱼糕，这是很多地方都不会有的一种美食。魚糕制作工艺在2009已成为湖北省非物质文化遗产!但在全国并没有武昌...

鱼糕，是用鱼肉、猪肥膘肉、淀粉和调料制作而成的，是湖北荆州地区的特色食品，回家过年，几乎顿顿餐桌上都会有这道菜，不管是蒸是煮还是下火锅，每次都会换着花样的端上桌，而且某人是百吃不腻呀，要是哪天炖了火...

鱼糕经后人不断改进，在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，正牛鱼糕，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳...

珍珠丸子其他做法简介菜品口味：咸鲜主要工艺：蒸主要食材：其他所需时间：三刻钟制作难度：简单食材明细肉糜200克土豆一个糯米两小把咸蛋黄5个香葱四根姜一小块盐一茶匙白糖半茶匙蒸鱼豉油一汤匙料酒半汤匙黑...

记得儿时，腊月里临近除夕之际长辈们变着戏法似的在厨房里张罗着各种各样的美食腌腊鱼、灌香肠、打豆腐、做鱼糕鱼丸……<pstyle='text-align:

牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，正牛牛肉干，晒干时还得考...

（五香牛肉干）主料：牛肉、葱、姜、白酒或料理辅料：熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖1.牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水；2.洗净捞出牛肉，...