多吃点白莲白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。麻辣烫内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。纠正半生不熟最鲜美想法为追求...

麻辣烫配方菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县...

麻辣烫的制作方法1、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果...

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷...

在使用铜锅吃麻辣烫的时候要注意，无论是使用的时候还是清洗的时候都要将铜锅上面一层薄薄的绿色铜锈清洗干净。因为这是铜与残留水或者湿气、所用作打麻辣烫的调味料、空气中的二氧化碳共同发生化学反应形成的碱式...

三冷、热混吃求“中和”表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的麻辣烫吃法，美其名曰“中和”。真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。纠错：吃麻辣烫时应尽量避免喝冷饮。表现：一提...

在众多的小吃当中，独特的“麻辣烫”当推首位。麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，麻辣烫加盟电话，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可...

麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则...

麻辣烫配方菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县...

麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致中毒，甚至致。麻辣烫的危害一受利益驱使，不少摊贩或海产...

麻辣烫底料-菜品特色麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉...

麻辣烫店选址如何考察?适合开店的位置不少，那么，究竟怎么算是自己开店合适的位置呢?这就需要适当的考察了，森先生麻辣烫品牌就教大家怎么考察麻辣烫店选址。创业季的到来，让很多的人加盟到麻辣烫的大军之中，...

麻辣烫的制作方法1、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果...

火锅底料配方及其炒制方法一，小锅炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1...

麻辣烫是成都近几年来兴起的一种风味小吃。如果说“你大胆的往前走……”这首流行歌曲，在青年中产生过一场狂热的旋风的话，那末“麻辣烫”就像一味流行小吃，在成都、在四川各地，甚至在全国一些大城市的青年中，...

选择清汤麻辣烫吧，但是跟前面的羊肉汤一样，缺点都是底料有点咸。菜品嘛，蔬菜最多，尤其是绿叶菜；肉类中以鸡肉为佳，牛肉一般都是腌制过的；不爱吃肉的加份豆制品，豆腐豆皮冻豆腐干丝都可以；主食可以来一小份...

麻辣烫的制作方法底料配方:菜籽油500克、猪油500克、牛油500克、糍粑、辣椒半斤、豆瓣酱500克、料糟50克、冰糖半斤、花椒、麻椒、各适量，高度白酒泡麻椒花椒，大蒜1斤、大葱1斤、姜三两，另外胡...

近两年来，由于餐饮市场不景气，所以有越来越多的相关餐饮企业都在调整自己的经营策略，要么转型，要么放低身价。而目前的市场情况是，那些消费低、接地气的餐饮经营品种，都比以前还要受消费者的追捧，而麻辣烫恰...

在众多的小吃当中，独特的“麻辣烫”当推首位。麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。说起来，麻辣烫什么品牌好，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不...

吊汤：俗话说'无鸡不鲜，廊坊麻辣烫，无鸭不香，无骨不浓'所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美.其特点是:颜色乳白，味正，稠度较浓.老母鸡一只老母鸭一只猪骨头15斤鲫...