黄芪胶
英文：AstragalusgumCAS：9000-65-1性状：白色至微黄色粉末，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭，无味，口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。易溶于水。成分：含高分子量多糖类为主，由半...
褐藻胶
英文：Alginate。又称：褐藻酸钠来源及制备：褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。性状：...
皂荚糖胶
英文名：chinesehoney皂荚糖胶的别名：皂角子胶；甘露糖乳CAS:123-41-1。皂荚糖胶的性状：皂荚糖胶为白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇。结构式：皂荚糖胶为多糖类聚合体，主要含甘露糖...
海藻酸钾
英文：Potassiumalginate分子式：（C6H7O6K）n分子量：238.00CAS：9005-36-1。性状：无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于...
车前籽胶
英文：psylliumseedgum性状:白色或淡黄色褐色粉末，略有特殊气味。水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。主要用于冰淇淋，巧...
刺云豆胶
英文：PlasticbarbedkidneybeansCAS:11138-66-2刺云豆胶，也叫刺芸实胶主要成分：为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。特点：持水、乳化脂肪、控制...
马铃薯淀粉
马铃薯淀粉（PotatoFlour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯淀粉比太白粉重量较重；马铃薯...
阿斯巴甜
英文：Aspartame分子式：C14H18N2O5分子量：294.31CAS：22839-47-0。别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。国外商品名称：Nut...
AK糖
英文：AKsugar分子式：C4H4SKNO4分子量：201.24CAS：55589-62-3。AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种...
甜菊糖
CAS:57817-89-7甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接...
乳糖
英文：Lactose分子式：C12H22O11分子量：342.30CAS：63-42-3乳糖来源：乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一...
低聚甘露糖醇
性状：白色结晶体粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57％～72％。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。用途：低热量甜味剂，胶姆糖及糖果的防粘剂，营养增补剂，组织改良剂，保...
麦芽糖（粉末）
英文：maltose分子式:C12H22O11.H2O分子量:360.32物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖).CAS：6363-53-7用途：甜味剂。性状:呈粘稠状微透明液体,无肉眼可...
海藻糖
英文：trehalose海藻糖在食品工业中的应用：与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋...
海藻粉
英文：Seaweedpowder海藻粉与小麦粉二者的配合比例为30：70。可使面条具有海藻特有的色泽、口感、风味和香气，而且可以大大提高面条的营养价值。休闲食品如饼干，点心，面包，虾条，薯片等调味粉...
D-木糖
英文：D-Xylose分子式：c5h10o5分子量：150.13CAS：58-86-6。特性与用途：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，...
木糖醇
英文：Xylitol分子式：C5H12O5分子量：152.15CAS：87-99-0。是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物。性状：为白色结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃...
甘草甜素
英文别名：Glycyrrhizin分子式：C42H62O16分子量：822.93中文名称：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁CAS号：1405-86-3本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，...
索马甜
英文：ThaumatinCAS:53850-34-3。性状：白色结晶性粉末，无定性，无臭，甜味爽口，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为550...
异麦芽糖醇
英文：IsomaltosealcoholGPS分子式：C12H24O11分子式：344.32CAS：64519-80-0。别名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），...