又称：（结晶纤维素）性状：白色细小结晶性粉末，无臭无味，由可自由流动的非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成，可在水中迅速分散成片剂，不可溶于水稀酸稀碱溶液和大多数有机溶剂，可吸水胀润。用途：抗...

脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）Sodiumdehydroacetate分子量：208.15外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂：饲料添加剂。质量指标：含量（以...

性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高温。用途：作为无热量食品的舔味剂，长作为甘草或蔗糖的增甜剂。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。限量：糖果...

性状：白色直近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，味甜用途：无营养甜味剂限量：餐桌甜剂0.05g/包片；果汁型饮料冰棍糕点饼干0.25含量：99%

性状：白色结晶。呈强还原性。易潮解，极易溶于水。易被氧化。有防腐蚀和护色作用。用途：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。...

魔芋胶（魔芋粉、魔芋甘露聚糖）性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。用途：胶凝剂、增...

性状:白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。用途:抗氧化剂。含量：99%

性状:无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。用途:缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；；凝胶剂；类烫毛剂。含量：99%

又称：（干酪素）性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。限量：干酪冰淇淋用...

又称：（角叉菜角）性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液，溶于甘油。用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。限量：各...

性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干...

瓜尔豆胶在食品工业中的应用:1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良...

性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。用途：非营养型甜味剂，增香剂。限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP...

性状：无色至白色结晶体或白色结晶粉末，略有特别气味和爽口甜味，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚，人体无法消化，不能利用。用途：无热量添味剂，使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂制酱色的原料...

形状：深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。用途：营养补剂和色素，现广泛用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等限量：风...