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我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。蛋白质含量按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高...