长期以来，下午茶都是上班族的每天的必备，也是最为人们津津乐道的重要仪式感。随着甜点市场的多元化，经典款、网红款、创意款......选择性越来越多，产品的丰富性为各个甜品店带来了客观的收益，从而吸引了...
一、翻糖蛋糕的由来翻糖是英文fondant的译音，是用细小糖粉颗粒和水或者蛋清经搅拌而成的，呈浆糊状，常用于涂抹蛋糕和西点的表面。干性的翻糖呈面团状，可以包裏糕点或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉为主要材料...
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