在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性-吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。冷冻食品...

在食品中的应用：溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质，因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合，在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面，可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。...

低糖型做馒头，饲料/高糖型做蛋糕，面包/国光只有低糖型研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等发酵面食的制作。1、制作面包酵母用量为面粉重量的0....

主要用作生产合成树脂、表面活性剂及，也用作防冻剂1,2-丙二醇为一种化学试剂，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料.在化妆品、牙膏和香皂中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。在...

用于药膏的原料和化妆品的原料凡士林的很多“疗效”都和这两个特性有关。比如，妈妈们喜欢在婴儿屁股上涂一层凡士林，避免因湿尿布长期接触皮肤而引起湿疹。鼻子流血的人也可以把凡士林涂在鼻孔内壁，这样可以阻止...

它是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调.全脂的脂肪比低脂和脱脂...

脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。它是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成...

用在食品添加剂，起酥剂、乳化剂用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料改性大豆磷脂(modifiedsoybeanphosphalipids，hydroxylatedlacith...

用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料大豆卵磷脂（LecithinHighPotency又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程...

还特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。单甘酯在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂。单甘酯-GMS是油溶性非离子表面活性剂，HLB值3.6-4.0，广泛应用于香精香料和食品中的乳化剂、分散剂、乳化稳定剂、...

白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量...

母菌和革兰氏全防，主要用于中性或碱性环境中，做苏打水，无糖水等尼泊金复合酯钠是由尼泊金甲、乙、丙酯经科学配伍技术复合而成，防腐保鲜效果大大超过单一尼泊金酯，是用途广泛、使用安全、用量少的食品防腐保鲜...

ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine,ε-PL），是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑...

天然防腐剂，效价1200，国标1000应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中乳酸链球菌素（Nisin）亦称...

本品粉状，是普通增筋剂10倍功效，主要用于米面粉、米面制品增加筋度，改良品质及弹性，促进面条爽滑柔软。普通用于各类米粉、通心粉、冷面、挂面、鲜制面、碱面、拉面等米面制品工业，改善生产环节，易脱模、不...

用途：增稠剂、稳定剂、粘结剂、制食用淀粉膜性状：醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰...

酿造醋粉采用原料，经调配微胶囊化，加工、灭菌后采用先进干燥设备喷雾干燥而成。产品特点：具有山西老陈醋特有熏香醋香。气味绵长、酸甜可口。适用范围、添加量：方便食品调味料（米线、米粉、火锅底料、方便调料...

氨基酸液简介（AMS之二代产品氨基酸液主要是利用玉米淀粉，水溶性糖及菌种等，经现代先进的生物发酵技术再经浓缩后而制成之产品，其含有丰富的菌体蛋白、氨基酸及糖份。其主要的参考成分分析资料如下（与CMS...

刺槐豆胶产品的用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂，胶凝剂，用于果酱果冻和奶油干酪，可改善性能。又称：角豆胶；洋槐豆胶；槐豆胶。刺槐豆胶的性状：能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中...