台湾地区(ChinaTaiwan)：台湾咖啡的种植其实也有一段的历史了，英国人与日本人都曾经在台湾种植咖啡树，到1942年，全岛的咖啡面积达到1000多公顷，是多的时期;后来，太平洋战争爆发，农业以...

据了解，摘下来的咖啡果实先需放阳光下曝晒2个礼拜左右，接著进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有酸臭味，接著则进行烘焙工作，通常以350度高温烘焙一个半小时...

土壤条件也至关重要。咖啡树属于浅根系植物，土壤富含有机质（且保肥力强）、水汽丰沛（且排水通畅）、土层深厚（通常1m以上）、呈弱酸性（我国云南的咖啡种植的土壤pH值一般处在5.5到6.5之间）等都是适...

世界各地都有大量的“咖啡师培训机构”，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，甚至是自己学会的，你只需通过我们的书面...

咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。中国咖啡业...

主要是看外表如果外表是黑黑的那喝起来的口味一定是很苦的，因为他的黑危素是积存太多了，所以便会有一种苦汁的产生，但是喝了这种咖啡的寮效是主要治寮退火，而如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了，因为咖啡豆...

据报道，长沟镇咖啡，中国在今后将加大投资，咖啡豆烘焙厂，进一步扩大咖啡种植，以使咖啡总产量翻一番，并使中国的咖啡种植面积达到1.6万公顷。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗?迪布瓦认为：“中国将成为世界上...

根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服...

焙炒(Roasting)：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。1、咖啡烘焙的目的咖啡烘焙的目的主要有：A、催香；B、增加咖啡复杂性；...

咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。中国咖啡业...

咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是—埃塞俄比亚（Ethiopia）的咖法省（Kaffa）。埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为“东非水塔”。其国名源于希...

据报道，中国在今后将加大投资，进一步扩大咖啡种植，以使咖啡总产量翻一番，并使中国的咖啡种植面积达到1.6万公顷。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗?迪布瓦认为：“中国将成为世界上大的咖啡消费市场。”由于咖...

世界各地都有大量的“咖啡师培训机构”，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，东四街道咖啡，甚至是自己学会的，你只需...

2、小鸟的传说回教徒雪克.奥玛尔（SheikhOmar），被人陷害（也有人说是他犯了罪）从也门流放到阿拉伯境内的瓦萨巴，精疲力尽的他发现一只小鸟在吃了一种红色浆果后，叫声特别欢快。于是他试着把这种浆...

咖啡在中国的发展还不到25年，仍处于比较初级的阶段。据统计，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤，但咖啡市场正在以每年30%的速度增长，远远高于世界咖啡消费量每年1.5%的增长速度，蓝山咖啡豆...

按业界对咖啡师（Barista）的理解来说，咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖啡从种植、混豆、烘焙、品鉴、制作等有深入研究；对咖啡业态有深入了解的人。咖啡师品格高尚、真诚、有很高的文化修养。按国内咖啡经营...

2、小鸟的传说回教徒雪克.奥玛尔（SheikhOmar），被人陷害（也有人说是他犯了罪）从也门流放到阿拉伯境内的瓦萨巴，精疲力尽的他发现一只小鸟在吃了一种红色浆果后，叫声特别欢快。于是他试着把这种浆...

1、咖啡传入欧洲16世纪，咖啡以“阿拉伯酒”的名义引起欧洲国家的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。2、咖啡传入亚洲1600年，回教徒布丹（BabaBudan）将七粒种子贴在肚皮上，成功，把这些...