.吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量，五得利面粉，吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬质小...

过期面粉1、擦亮水龙头水龙头用时间长了不再光亮时，低筋面粉，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，最后用干布擦一遍，可把水龙头擦得很光亮。2、清洗木耳洗木耳时，五得利面粉批发价格，先把木耳用温水泡开...

越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高；随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，东平面粉，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量...

花生油做法指导1.花生油热量高，肥城花生油，脂肪量大，不宜过量食用，鲁花花生油，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。3.用花生油炒菜，在油加热后...

“玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已风靡几十年不衰。因“玉米胚芽油”含有丰富的维生素E，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。另外，玉米胚芽...

营养分析⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不好及抗神经炎；⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；⒊还具有养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色...

小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。⒌在卢氏一带，有用糯性小米做成长条形类似粽子的食物，一般称之为hubao（发音类似于糊包）...

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米...

如何巧蒸米饭1、煮饭时，加少量盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；3、米饭做夹生了，...

大米的成效1.婴儿辅佐饮食有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，大米团购，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白构成疏松而又柔软的小凝块，大米，使之简单消化吸收。2.弥补营...

食疗药膳大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例，...

优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，宁阳小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐味或其他不正常的气味。优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有...

小米失去了保护层，籽粒较小，宁阳小米，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，4～5天...

小米原产中国，辽宁小米，约有8千多年的栽培历史。最为有名和好的小米应属陕粟北一带、山西定襄县、沁县（今山西省长治市沁县次村乡檀山村）和阳曲县所产小米。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界...

【红枣小米粥】，你可别小瞧了它，小米，小碗粥有大能量哦。不但补脾润躁，宁心，多梦，纳食不香，尤其小米对于胃不好的朋友更要多吃，因为小米是治胃的佳品哦，小米品种，无论是老夫老妻，还是恋爱中的男女煲上一...

稻花香米优点：1、香：在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出来的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（...

一看二摸三嗅——选米有窍门虽然国内大米品种繁多、质量参差不齐，但专家建议，只需消费者在购买大米时遵从“一看、二摸、三嗅”的准则，购买安全、养分、健康的定心大米并不难。首先是辨色。就是通过色彩来判别大...

一看二摸三嗅——选米有窍门虽然国内大米品种繁多、质量参差不齐，但专家建议，只需消费者在购买大米时遵从“一看、二摸、三嗅”的准则，购买安全、养分、健康的定心大米并不难。首先是辨色。就是通过色彩来判别大...