新型鸡蛋肠生产技术本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻的高品质鸡蛋肠及鸡蛋肉肠，本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭...

TMM-03魔芋胶（面条品质改良）本品具有增强面粉中蛋白质与淀粉的交联作用，进而形成结构牢固而致密的面筋网络，增强面团的粘弹性和柔韧性，提高面团的可塑性、延展性等加工特性。本品可促进淀粉α化，增强面...

TMM-02魔芋胶（烘焙专用粉）本品具有类似小麦面筋结构，与面粉、鸡蛋等原料混合烘焙能形成密集气泡小室状弹性凝胶，改善产品持气性、改善蜂窝气孔结构；同时具有改善面团耐揉和性、耐机械加工性、延缓淀粉老...

TMM-01魔芋胶（速冻面制品生胚品质改良粉）本品富含抗冻凝胶活性多糖，能明显改善速冻面制品生胚凝胶特性、凝胶抗冻性，防止水分子过度结晶，保护酵母冷冻失活，克服了速冻面制品生胚品质冻劣的缺陷，明显提...

TMY-010魔芋胶（冰糕、雪糕、冰淇淋乳化稳定）本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性，是生产冰糕、雪糕冰淇淋主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。使...

TMY-011魔芋胶（植物蛋白饮料乳化稳定）本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产植物蛋白饮料主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量：0.3-...

TMY-002型魔芋胶（果酱、果茶）本品耐酸、增稠、悬浮、稳定，能形成类似果粒微凝胶，是生产果酱、果味酱、柚子茶、柠檬茶的稳定结构性原料。使用方法：直接添加，替代其它增稠剂使用。参考用量：0.5-0...

TMY-015型魔芋胶（果汁饮料稳定剂）本品耐酸、增稠、稳定，有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁等酸性饮料的稳定结构性原料。使用方法：直接添加使用。参考用量：0.3-0.5%。价格...

TMY-008型魔芋粉（悬浮饮料稳定剂）本品具有悬浮稳定、耐酸增稠特性、是生产粒粒橙等各种悬浮饮料的主体结构性原料。使用方法：与常规悬浮剂相同。参考用量:0.3-0.4%。价格：60元/公斤联系方式...

TMY-007型魔芋粉（冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉）本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性，是生产冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉的主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品...

TMY-009魔芋胶（速溶固体饮料）本品具有速溶、耐酸、增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶豆浆粉、果粉等速溶固体饮料的增稠稳定原料。使用方法：添加入产品配方中，混合均匀即...

TMY-004B型魔芋粉（普通果冻粉）本品为凝胶型魔芋胶，是生产高保水、弹性凝胶果冻、水晶果、吸吸冻原料。参考用量:0.3-0.55%。价格：38元/公斤TMY-004A型魔芋粉（特级果冻粉）本品为...

TMQ-01B魔芋胶（通用软糖结构粉）本品具有优良的凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性和优良的脱模特性；是生产各种软糖等凝胶食品的结构原料。使用方法：将本品与白糖。淀粉等原料混合均匀，溶解于饮用水中，添...

TMS-08魔芋粉（魔芋凝胶增筋粉）本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性，能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸...

TMQ-02魔芋胶（粉条品质改良粉）本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖，具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能将普通淀粉在加热时变性成优质增稠凝胶功能的淀粉，并具明显抗老化特性、增强制品劲道。是淀粉...

TMQ-08魔芋胶（淀粉凝胶食品增筋粉）本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有淀粉协同凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能与淀粉在加热时生成优质热不可逆凝胶，并具明显抗老化特性、增强制品劲道的明显效果。是淀粉凝胶...

TMD-013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，重点提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结...

TMD-013A魔芋粉（鸡蛋干结构粉）本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提高鸡蛋干品质。本品降低鸡蛋干的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加...

TMR-822魔芋胶（高温鱼肠结构粉）本品能与鱼肉热不可逆凝胶，且凝胶耐高温能力强，适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用；用本品生产的高温鱼肠，结构优良，口感弹脆。使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分...

TMR-821魔芋胶（鱼糜抗冻弹力粉）本品为抗冻魔芋凝胶多糖，能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性，而失去鱼糜蛋白凝胶的能力；同时本魔芋多糖，与鱼肉蛋白具有凝胶增效作用，可明显提高鱼糜凝胶强度，...