四、厨房设备布置加热设备及数量概算：1、厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力...

功能分类折叠编辑本段酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1...

在消毒过程中有很多细节是很多人多容易忽略的，如今给大家集中厨卫电器十大品牌之消毒柜的几点意见：1．彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料...

A10双层收碗车规格：800X450X800说明：全不锈钢制，密度板加强，配方向轮材料0.8脚轮120CM本公司经营快餐盘、矮汤炉、包装机、煲仔炉、保温碗、壁柜、玻璃门消毒柜、餐厅点菜柜、厨房锅炉、...