1.保肝护肝蒜有极强的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，研究人员通过研究指出，黑蒜中蒜氨酸及S-丙烯基半胱氨酸和S-甲流基半胱氨酸。对由CC14与半乳糖胺诱发的肝细胞损伤...
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