1．厨房在选址时，要考虑下述两个因素：一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染，尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。二是厨房不要设在地下室，因为地下室不利于通风、采光、排放烟尘和防潮，食品...
合规格不取。不能让菜肴的质量问题暴露在客人面北京餐饮管理知识|天津餐饮管理知识|大连餐饮管理知识3．建立投诉反馈制度食堂承包一旦遇到客人投诉菜肴质量问题，餐厅应该及时将问题反馈至厨房。厨房应先解决客...
免责声明：本商铺所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责，一比多公司对此不承担任何保证责任。
友情提醒：为保障您的利益，降低您的风险，建议优先选择商机宝付费会员的产品和服务。