中链甘油三酸酯简称MCT,被广泛应用于多种食品配制和加工,是一种只含C8:0辛酸和C10:0葵酸的脂肪酸,称之为中链脂肪酸。中链甘油三酸酯来源主要是椰子油和棕榈仁油,有两种产品形态,一种是无色透明,...
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