生活习性

中华鳖是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸。主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。 　　

中华鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。中华鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，中华鳖即可迅速潜入水底淤泥中。在自然环境中，中华鳖喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。 　　

中华鳖主要以肺呼吸，但当水温低于15℃时，中华鳖就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。 　　

中华鳖生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。 　　

中华鳖有冬眠习性。杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是中华鳖的冬眠期。

中华鳖是以肉食为主的杂食性动物，主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫 　　

中华鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的生长。蚯蚓、动物内脏等，同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。在食物不足时，同类可互相残食，亦可摄食动物尸体。

　　在自然温度条件下，中华鳖生长4～5龄时才可达到性成熟；水温达到20℃以上时，开始发情交配。一次交配，多次产卵。北方一年产卵2～3次，南方4～5次。5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。产卵时间一般在下半夜（0～6点），这与中华鳖喜欢安静的环境有关。中华鳖的产卵方式为掘洞产卵，产后用沙土埋上，因此 在池周要设沙土质的产卵场。

　　人们喜爱食用中华鳖，因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母中华鳖为佳。母中华鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公中华鳖则体薄尾巴长。