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的解决方案是添购一个净水器、软水器，买桶装矿泉水也行，不过并不是所有的矿泉水都适用就是了……需要注意的地方是，软水或是蒸馏水可能会产生不出足够的萃取力来萃取出咖啡的风味物质–水中的矿物质，特别是钙镁...

熟悉葡萄酒的人大概不会对风土这个概念感到陌生：产地的地理、地质和气候条件，以及酿酒工艺赋予了葡萄酒各自独有的风味。风土的影响大致为自然和人工两部分。地理、地质和气候等自然条件的影响，可以浓缩为一个词...

咖啡行业中的细分领域，进口金巴利M27咖啡机，精品咖啡（specialtycoffee），朝外街道咖啡，多少借鉴了葡萄酒行业风土和微型气候的理念：慎选合适的品种，栽植于有助咖啡风味发展的海拔、气候与...

桂拿铁一开始进入大众视线的时候，被视为一种人类的饮品，但随着不断的创新研发，咖啡机销售公司，桂拿铁终于为自己正名了。如果不喜欢桂强烈的味道，可以尝试结合百利甜酒、海盐焦糖酱、黑糖、南瓜……制作成各种...

传统意式浓缩咖啡百年前意大利人在制作咖啡的时候，当时的咖啡机设计并不是非常好(相对于现今)，也都是常常做出个「shit」，制作的速度不是很快，咖啡可能非常苦，也非常焦，萃取技术也不是很好。后来，全靠...

又到周五啦，又可以去逛咖啡馆啦~~之前有一家很火的咖啡馆，据说开业不到2个月就盈利了，这家叫Tillsummer的咖啡馆，是一家开在天津的社区咖啡馆。那么这家店有什么特别之处的吗？据了解，这家店是采...

折射计在许多行业中都有使用，例如葡萄酒和水果的成熟度测量和糖浓度计算、咖啡中的固体物质含量测量。它的工作原理是光的折射。折射仪测量两种物质接触面光速的变化。密度越高的溶液，光速就越慢，因为光会发生弯...

·蔗糖含量高·蔗糖含量与海拔高度成正比，而蔗糖含有量和我们咖啡好喝程度成正比。虽然叫蔗糖，但是它不是甜甜的糖果啦。蔗糖在咖啡烘焙中，会产生很多芳香物质，比如：Diacatyl（不...

菜单上的汤、炖肉和每日供菜品是一个很好的利用食材边角料的方式。如果你用新鲜蔬菜做三明治和沙拉，也许可以在菜单上销售汤品，把一些还很新鲜但形状不完整的食材用上；还可以将部分蔬菜组合做成蘸酱或果酱。或者...

萃取不足--------------------萃取不足的咖啡，给人大的感受是“酸”。当然，大石窝镇咖啡，这里说的酸，并不是让人愉悦的酸，而是尖酸。为什么会酸，因为甜味不足。同时咖啡风味贫乏，余韵非...

·绿原酸少·尝过了风味丰富的精品咖啡后，你是不是也越来越不喜欢又苦又涩到刮舌头的咖啡呢。那你知道咖啡苦涩的罪魁祸首是谁吗？是绿原酸这个。因为如果咖啡豆的生长环境恶劣，如虫害、高温...

所以可想得知...当时的咖啡师可能没那么多精神以及时间去研究咖啡的萃取技术，反而都是用简单、快速的方式制作咖啡，其中咖啡豆的萃取知识以及技术没有太大的进展，拉瓦萨咖啡豆专售，反而挑选适合自家风味的烘...

意式浓缩的萃取标准对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手沖、法压壶、或虹吸壶等方式沖煮的咖啡，在沖煮完后能够啜吸一口以确认咖啡风味及品质好坏，阎村镇咖啡，但却是多数咖...

的解决方案是添购一个净水器、软水器，买桶装矿泉水也行，不过并不是所有的矿泉水都适用就是了……需要注意的地方是，软水或是蒸馏水可能会产生不出足够的萃取力来萃取出咖啡的风味物质–水中的矿物质，特别是钙镁...

精品咖啡或许是一间咖啡馆的核心，拉瓦萨咖啡豆销售，但是一家盈观的咖啡馆也需要有餐食的加持。一个精心设计的菜单可以帮助有效的推广，并提高消费标准。然而，有些我们会使用到的食材可能会相对偏贵，而且保质期...

对于经营咖啡店或者奶茶店来说，选址是挺关键的，选址的方向正确，就是一个良好的开端，当然也一定程度上决定了定位与受众。对于社区咖啡馆，一般流量较大的商业区，周边有比较成熟的住宅区或者环境优美的景区都是...

Ladiesandgentlemen，让我们用热烈的掌声，欢迎ErnaKnutsen（上图）。就是她提出了“精品咖啡”一词，而“地域之味”便是精品咖啡的所在。究竟怎么才能孕育好的呢？除了咖啡豆本来的...

随着咖啡文化的普及，人们对咖啡的需求越来越大，咖啡的品质与环境体验在变好的同时，效率也变得越来越重要，咖啡机租赁公司，一杯咖啡能否快速出品也变得越来越重要，对于上班族来说，时间有限，在短暂的午休时间...

10月10日，苏宁家咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层在南京试营业，试营业饮品一共有27款，包括美式、拿铁等经典意式咖啡，消费价格在12元到28元不等。去年818大促期间，苏宁小店咖啡快闪店次在南京与...