富马酸
1.延胡索酸,又名富马酸(fumaricacid)、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(IUPAC名为(E)-丁烯二酸),是一种无色、易燃的晶体,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸...
富马酸一钠
1.白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。2.富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。3.富马酸一钠是一种新型防...
L-天门冬氨酸钙
1.本品为白色粉末,无臭,具吸湿性,易溶于水,100%溶解,吸收率达95%,水溶液呈淡白色后变为清,PH值为中性=7,结构稳定性好。2.营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用...
L-天门冬氨酸钠
1.L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐,广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替味精;医药行业做为中间体。2.L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用,广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂,可替代味精。...
L-天门冬氨酸镁
1.白色结晶或结晶性粉末,易溶于水。2.广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替味精,新颖饲料添加剂,能明显改善牲畜、家禽的肉质,亦可用于食品添加剂,医药保健品。3.库房通风低温干燥;与氧化剂分开存...
琥珀酸二钠
1.六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无...
DL-苹果酸钠
1.白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。2.本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
L-赖氨酸盐酸盐
1.白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定,高湿度60%以下稳定,60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存...
L-丙氨酸
1.L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇。[1]主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。2.L-丙氨酸是合成VB6的重要...
甘氨酸
1.(Glycine)又名氨基乙酸,为人体非必需氨基酸。名称缩写:Gly甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,属...
L-鼠李糖
1.鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖,广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂,还可用于生产香精香料,可食用。2.作为一种微量糖而广泛分...
L-乳酸亚铁
1.绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙...
L-乳酸锌
1.乳酸锌属于有机锌盐,水溶性好,性能稳定,易被人体吸收,且吸收率高,不受植酸盐和植酸的影响,作为锌营养强化剂,可广泛应用于药品、保健品和食品中,是目前市场上补锌制剂的产品之一。2.L-乳酸锌广泛应...
天然氨基酸
1.蛋白质分子的基本骨架是氨基酸序列。2.组成蛋白质的基本氨基酸有20种,这20种基本氨基酸是生物进行蛋白后期修饰的基础,此外,在这些基本氨基酸的基础上,生物还会合成羟脯氨酸、羟赖氨酸等衍生出来的氨...
L-谷氨酸钙
1.谷氨酸钙是新型的食品添加剂,安全性高,价格相对低廉,来源充足,可以代替食盐,改善食物口味,增加钙质补充。添加谷氨酸钙可以使汤中的含盐量从150mM(1.03%)降低至50-85mM(0.34%~...
L-谷氨酸镁
性状:白色,近白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。易溶于水,不溶于乙醇。新颖饲料添加剂,能明显改善牲畜、家禽的肉质,亦可用于食品添加剂,医药保健品用途:调味剂;代盐剂。
甘氨酸钙
1.甘氨酸钙好溶解,吸收率高可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。2.制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食...