宝鸡盒饭论中国传统美食文化与外来快餐文化的冲击

     中华上下5000年文化，博大精深，源远流长，宝鸡盒饭在中华美食文化更是以其细致的口味、地道的风情、绚丽的花样品种而经久不衰 。从“民以食为天”到“色、香、味俱全”，从“街头小吃”到“满汉全席”。我们不能不说，中华传统美食无时无刻不在牵动着我们的胃，牵动着我们的心。然而，随着经济全球化的到来，来势迅猛、充满诱惑的洋快餐的进入使我们中华传统美食文化却受到了前所未有的外来文化的冲击。　

    宝鸡盒饭对中华传统美食文化   外来快餐     精致、悦目、坠情、礼数   色香味考究    认识     应对     发扬

   中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人——孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主——陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣——袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣——伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。

中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华传统文化的密切联系。     

精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，宝鸡快餐为了避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。