要区别辣椒的好坏首先要看你买的辣椒是不是由色斑。就是大家看到的辣椒上的黄色花斑点。花斑点越少说明辣椒的成熟比较好。
辣椒红色素一般就是添加苏丹红。 用一个小的容器装一点色拉油,再放一点辣椒红色 素,拌匀放置一段时间.苏丹红是容于油的,如果色 拉油有明显的变红,那你的辣椒红色素就有问题 了.
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