一、低碳经济的概念

    所谓低碳经济，是指在可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段。尽可能减少煤炭、石油等高碳能源消耗，减少室温气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。发展低碳经济，一方面是积极承担环境保护责任，完成国家节能降耗指标的要求；另一方面是调整经济结构，提高能源利用效益，发展新兴工业，建设生态文明。这是摒弃以往先污染后治理、先低端后高端、先粗放后集约的发展模式的现实途径，是实现经济发展与资源环境保护双赢的必然选择，

     低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步。

 二、啤酒行业低碳经济的具体措施

    近年来，我国啤酒行业把发展低碳经济和循环经济作为调整啤酒产业结构、转变产业发展方式、实现节能减排目标和应对气候变化的重要措施，并把它放在更加突出的位置来抓，使低碳经济与循环经济从理念转变为行动，在较短的时间内收到更好的效果，引领我国啤酒产业经济健康持续发展。

     循环经济即物质闭环流动性经济，是指在人、自然资源和科学技术的大系统内，在资源投入、自然资源和科学技术的大系统内，在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的依赖资源消耗的线性增长的经济，转变为依赖生态型资源循环来发展的经济。而低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步。

     目前 全国有啤酒企业约250家、生产厂515个。据统计，2002年—2008年间，在啤酒产量实现59%增长的情况下，废水排放总量没有明显增长。同时，啤酒工业各项消耗指标均有不同程度下降，粮耗从每千升162千克降到70千克，降幅达57%；取水指标从每千升9.8立方米降到了5.8立方米；耗标煤从每千升99千克降到70千克，降幅达29%；综合能耗从每千升127千克降到了78千克，降幅为39%。

1.清洁生产刻不容缓，低碳经济成为趋势

    低碳经济以低能耗、低排放、低污染为基础，对啤酒行业来说，这既是挑战，也是机遇。积极迎接和发展低碳经济，建设低碳模式，是啤酒行业实现可持续发展的内在需求，也是促进啤酒行业实现经济增长方式转变的机遇。因为，发展低碳经济有利于突破行业发展过程中资源和环境的瓶颈，走新型工业化道路，有利于调整产业结构，顺应中国经济乃至世界经济社会变革的潮流；也有利于推动啤酒行业产业升级和技术创新，打造啤酒行业未来的国际核心竞争力。

2.无“废弃物”理念

   我国啤酒行业在发展低碳经济和循环经济的浪潮中，深刻认识到，必须正确地把握“两个经济模式”的深刻内涵，通过多种形式帮助全行业干部职工理解“两个经济模式”的共同点和不同点，在理论上和实践上达到统一，使他们深刻地认识“两个经济模式”及其重大意义。

   目前，我国啤酒行业，没有“废弃物”这一概念，就低碳经济和循环经济的思想来看，所有废弃物都是“放错了位置的资源。对低碳经济和循环经济的探索，也就成了让这些被“抛弃”的资源在产业链中找到自己的位置。

    发展低碳经济和循环经济，可以采取各种措施来利用啤酒生产过程中产生的废物，比如二氧化碳、酒糟、废酵母、冷凝水、废碱液等，变废为宝，抓好资源能源的梯级利用，即实现了无废料排放，又达到了综合利用资源的目的。

3“线型”转向“环型”

    有人说低碳经济和循环经济是“画出来”的。原来啤酒生产可以画成一条直线来表示，现在，啤酒生产可以画一个封闭的环来说明，一线一环，画法不同，其效果也大相径庭。发展低碳经济和循环经济，必须实施循环工业促进行动，积极推进生态啤酒的产业发展。

     近年来。我国啤酒行业围绕啤酒生产的废弃物的处理为核心，大力发展低碳经济和循环经济，初步实现了产业链由“线型”向“环型”的转变。

     众所周知，我国的啤酒工业是以农业资源开发为主，在消耗有限粮食资源的同时，大量废弃物的排放也给环境造成了很大的压力。越来越多的啤酒企业开始认识到，必须通过物质的再循环、再利用，实现资源对经济发展的可持续支撑。这也成为我国啤酒企业发展低碳经济和循环经济的共识和行动。

随着生产规模不断扩大，啤酒行业会产生大量的固体废弃物和丢弃酒糟、醪渣、废水,带来的污染问题日益严重。

为了从根本上解决这个问题，把开发利用生态循环技术作为一个重要产业来经营，从人、财、物上给予大量投入。在发展过程中，秉承“资源—产品—废弃物—再生资源的循环过程，按照“废弃物减量化、资源化、无害化、”原则，利用酒糟生产沼气。沼气用来发电，沼渣和沼水部分用于生产有机肥，另一部分生产冲施肥和叶面肥，从而实现了“三废”的零排放……。

4低碳经济从节约用水开始

     低碳经济是以低能耗、低排放、低污染为基础，其实质是提高能源利用率和创建清洁能源结构，核心是技术创新，制度创新和发展观念的改变。发展低碳经济是异常设计生产模式、生活方式、价值观念和国家权益的全球性革命。低碳时代已经到来，只有每个公民都积极成为低碳达人，我们的生存环境才能从根本上发生质的改变。

     啤酒行业的成长、发展更离不开水。作为啤酒生产工序中的重要环节——灌装车间，毫无疑问是啤酒生产中的用水大户。在平时的生产过程中，首先，要对员工进行培训，树立节能、节水、减排意识，其次，挖掘潜力，通过金点子活动，向员工整机生产，向员工征集生产操作中的节水妙法，进行实验论证, 并进行推广。第三，在进行了设备、现场卫生清扫时，改变员工以前的操作习惯、取得更多的节水，如在进行了杀菌机卫生清理时 以前一直用水冲，耗用大量的清水，且效果不好，通过改进，要求员工先进行手动擦除酵母、污染物在进行清洗，节约了大量清水，提高了清洗效果。

    另外在真空泵贮水箱上加装温控仪、全自动阀使其能够自动地进行排水、换水，可避免常流水、水长流的浪费现象，节约了大量的工业用水，通过对设备进行检修改造，减少生产用水的损耗，加大水循环再利用，这样就减少了水资源的不必要的浪费，既有效的降低了能源的损耗，也合理地利用了水资源。真可谓是一举两得。有效地利用水资源，合理地进行节能、减排以及减少生产用水的耗费，对于啤酒企业是刻不容缓的事情，也是啤酒行业向低碳生活不断的改进生产作业的一种方式。降低能源损耗，降低污染，限度的提升材料的有效利用率，企业有效的能源以及资源才能被充分的利用，已达到各种材料合理化的利用。人人都在工作和生活中真正的落实低碳行为，人类的生存环境才能真正的得到利益。

    总而言之，我们应当认识到，发展“低碳经济”与“低碳技术”是应对“全球气候变暖”形势的需要；是应对国家“节能降耗”需求的需要；抢占“低碳经济”高新技术前沿的需要；适应全球性能源变革趋势的需要；更是建设“两型社会”的需要,啤酒企业肩负者不可推卸的重任。