CAS号 87-69-4 分子式 C4H6O6 别名 2,3-二羟基丁二酸. 性质 单斜晶体（无水）熔点：171-174 密度：1.7598（20） 折光率：1.4955 溶解度：溶于水、丙酮、乙醇存在酒石酸在水中溶解度右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，内消旋酒石 酸125，外消旋酒石酸20.6。 用途 用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。
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