干海参发泡方法
1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，2）用剪刀从尾部到嘴部剪开3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。4）再洗2~3遍。5）将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟，用手能掐透后，闭火。6）待海参自然凉透后放置凉水内泡发，放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。
注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。
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